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巴西蘑菇
【大纪元12月13日报导】（中央社记者陈钧凯台北十三日电）消费者文教基金会今天公布一项市售巴西蘑菇抽检结果，发现全数含过量的重金属“镉”。行政院卫生署晚间表示，比起其他菇类，巴西蘑菇确有较强的镉吸收能力，呼吁民众非必要最好少吃，或选择其他菇类替代。至于规范食用菇蕈类重金属的限量标准，预计最快明年中正式上路。
消基会抽检市售七件干燥的巴西蘑菇商品发现，全都含过量的镉，超出卫生署预先公告的“食用菇蕈类重金属限量标准草案”，镉含量必须小于二ppm（百万分之一浓度单位）的标准；其中含量最高者，甚至超过规定值达八倍以上。
事实上，“食用菇蕈类重金属限量标准草案”早在去年底就已经预先公告，但因为相关业者认为巴西蘑菇镉含量不得超过二ppm的规定过严，在巴西蘑菇天生就较会吸收土壤中镉的情况下，根本做不到，而迟迟无法取得共识，也无法正式公告上路。
卫生署食品卫生处处长陈树功说，根据农委会的研究，某些巴西蘑菇的菌种，的确在吸收镉的能力上，明显要比其他菇类来得强，过去的抽检也发现，约有百分之二十至三十比率的巴西蘑菇，镉含量明显偏高。
不过，陈树功强调，只要不长期、大量食用巴西蘑菇，应该都不致于会对身体健康造成影响，但在限量标准未上路前，呼吁民众如非必要，最好少吃巴西蘑菇，或干脆选择其他的菇类食用。
陈树功说，尽管业者对限量标准还有意见，但在国际上普遍都对菇蕈类的镉含量，采用相同二ppm的标准下，卫生署的立场还是认为不宜放宽，且会加速与业者磋商的脚步，预计明年中就会让限量标准正式上路。