【大纪元12月30日讯】(大纪元记者陈勤台南县报导)花生俗称长生果，您可知道花生也有公果与母果的区别，张先生兄妹在市场卖花生，张先生请人品尝花生，妹妹身上挂着花生串相当可爱，因此品种花生，由国外进口，其生长期短，仅三个月左右，公果颜色为紫黑，外壳菱线分明，母果为紫红，外壳菱线较圆，外表公果较黑，母果细皮嫩肉，口感与传统稍有不同，公果酥、甜、香，母果硬、咸、香。
花生含脂肪40％~50％，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
花生的益寿作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。此外花生仁红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
有些人吃花生，常将花生仁皮剥掉，现在可知道，最不起眼的皮最营业，不要让好东西流失。◇
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