【大紀元12月30日訊】(大紀元記者陳勤臺南縣報導)花生俗稱長生果，您可知道花生也有公果與母果的區別，張先生兄妹在市場賣花生，張先生請人品嚐花生，妹妹身上掛著花生串相當可愛，因此品種花生，由國外進口，其生長期短，僅三個月左右，公果顏色為紫黑，外殼菱線分明，母果為紫紅，外殼菱線較圓，外表公果較黑，母果細皮嫩肉，口感與傳統稍有不同，公果酥、甜、香，母果硬、鹹、香。
花生含脂肪40％~50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱「長生果」。
花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。此外花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
有些人吃花生，常將花生仁皮剝掉，現在可知道，最不起眼的皮最營業，不要讓好東西流失。◇
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