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【大纪元2月16日报导】（中央社记者郭美瑜台北十六日电）菠萝面包从小吃到大，但现在它可以是千变万化。台北市糕饼商业同业公会与台北市政府建设局，为了刺激烘焙业发展创意，今天联手举办“菠萝狂想曲”，邀请北市近三十五家知名业者，端出近百种创意菠萝面包，二月二十七日将评选出创意菠萝，民众也可以上建设局网站票选人气菠萝。
关于菠萝面包由来，有人说是台湾师傅到日本修行时，引进当地的哈密瓜面包改良而成，另有人说是从香港的茶餐厅引进，因民生经济较差，无法购买昂贵面包，则自行研发。
今天参展的多家业者大都标榜自家的波萝面包是正宗第一家。有以造型取胜的水果树菠萝、甜筒菠萝、菠萝草莓派等，还有以口味变化的章鱼菠萝、地瓜菠萝、与农委会合作加入樱花虾的樱花虾菠萝、加入北海道牛奶的日式特浓鲜奶菠萝等，另有标榜加入枸杞红枣养生的气功菠萝等。
| 菠萝面包千变万化，北市糕饼商业同业公会与市府建设局，十六日联手举办“菠萝狂想曲”，邀请北市近三十五家业者，端出百种菠萝面包，二十七日将评选创意菠萝。//中央社 |
台北市糕饼商业同业公会理事长廖本苍表示，目前市面上常见的菠萝面包有传统原味、不包馅的菠萝面包，波萝奶酥及丹麦菠萝。传统菠萝光复后就有，至于波萝奶酥则是十五前研发出来，现在市面上常见的丹麦波萝，是十年前广受市场欢迎的菠萝产品。
廖本苍说，为了打破一般人对菠萝的刻板印象，糕饼商业同业工业鼓励师傅研发创新，也可刺激市场。二月二十七日将在市府一楼中庭邀请专业评审与民众评选出创意菠萝面包。今年世界面包大赛台湾区决赛将在三月举行，藉“菠萝狂想曲”也可刺激师傅展新意。
