医学研究：马铃薯易引发第二型糖尿病

【大纪元2月24日报导】（中央社纽约二十三日路透电）根据最新的临床医学研究建议，少吃马铃薯可以远离得到第二型糖尿病的威胁。

根据哈佛大学刊登在美国临床营养期刊上的一篇研究报告，针对八万五千名美国妇女所做的调查发现，爱吃马铃薯者，得第二型糖尿病的比例愈高。

这种现象在体重过重的妇女身上最为明显，这类妇女本来就是第二型糖尿病的高危险群，如果再多吃马铃薯，会更容易发病。

虽然马铃薯对健康有益，但其中含糖指数较高，意指会很快的造成血糖上升，常久下来会危害到胰脏制造胰岛素的功能，无法让血糖正常新陈代谢。

太胖或常坐着不动的人，也容易受到含有高糖指数食物的影响，使得胰岛素的功能降低。

因此负责这项研究的哈顿教授建议，有这种体质的人最好不要吃薯条。研究中发现，常进食马铃薯者在过去二十年罹患糖尿病的比例，比不常吃者高百分之十四；爱吃薯条的女性也比不常吃者高出百分之二十一的风险。