材料：盒装嫩豆腐1块，香菇3朵、素肉1小块。
调味：芝麻香油、辣豆瓣酱、姜末、糖、素蚝油、高汤200cc、太白水。
作法：
1、锅内洗净擦干，倒入少许芝麻香油，爆香，姜末、香菇（干的或新鲜的皆可）和素肉剁碎，同炒。
2、豆腐切成小正方块，备用。
3、将200cc高汤倒入A，其余的调味料也一同倒入。以少许糖和素蚝油调味，加太白水、芶芡。在将（2）的豆腐倒入，请小心翻搅（怕豆腐变型），滚后即可起锅。加些香菜更添美味，不吃香菜者，可加芹菜末，但风味不若香菜。
贝叶莲心：麻婆酱以可以利用其它食材加以变化，做成烩饭、烩面，一样美味。食用时要小心，不要咬破舌头，因为实在好吃！@
(http://www.dajiyuan.com)
