研究指发菜与老人痴呆有关

【大纪元1月29日讯】(明报新闻网2007年1月29日报导)中大在市面抽取个发菜样本研究，发现除混有假发菜。又指发菜含氨基酸代谢物的毒素，与老人痴呆有关。

中文大学应环保团体要求，抽取市面41个发菜样本化验，发现14个混有问题样本，混入了由淀粉，色素和添加剂制成的假发菜。

中大生化系副教授陈竟明说，发菜本身没有营养价值，中国人只是取发菜谐音“发财”，所以喜欢过年食用。而负责检测的生物系教授毕培曦指出，发菜含有一种氨基酸代谢物的毒素，有研究指是与柏金逊症及老人痴呆症有关，呼吁市民避免食用发菜。