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绿豆
【大纪元1月9日讯】(自由时报记者林相美／台北报导)
绿豆亦是过敏原！一名30岁女子近半年来嗜吃冬粉，2、3天吃一次，结果不仅皮肤红痒，便秘也恶化，4、5天才排便，经过敏原检测后，发现她对绿豆过敏，发作时除了皮肤红痒外，便秘也是症状之一，发生概率约为百分之一。
书田诊所家医科主任何一成昨指出，这名病患半年内皮肤频繁出现红疹，甚至痒到难以忍受，慢性过敏原检查发现她对绿豆过敏，因此建议她立即停用绿豆成分制品，如冬粉，2周后，便秘及皮肤痒疹即见改善。
何一成解释，患者是典型的食物过敏，而临床上过敏引发症状以皮肤痒疹最常见，约8成患者会发疹、红斑、搔痒，其次为鼻塞流鼻涕、眼睛痒流泪。至于腹胀、腹泻、便秘等肠胃道症状较为少见，约3成患者会发生部分症状。另约有1成患者会出现气喘等较为严重的症状。
何一成表示，急性食物过敏由E免疫球蛋白造成，数分钟内就有症状，而慢性过敏则因过敏细胞所致，24小时后才会出现症状。他强调，每人的过敏原不同，应就诊先接受过敏体质测试，若能确定过敏原，只要避免即可，不用排除过多食物。
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