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药膳
【大纪元11月26日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）目前正在嘉义市社区大学开课的“药膳养生”，在讲师吕天成活泼教学之下，从理论、实作烹调及野外教学活动中，学生学得津津有味，为大家进修开拓新的视野及充实日常生活技能，因此学生都乐于上这一门课，同时也广受社大学生欢迎。
物质文明越发达，相对的文明病也随之增加，因此养生愈来愈受到社会大众的重视，如何养生已成为大家所关切的话题，药膳茶饮养生遂应运而生，并蔚为风潮，嘉义市社区大学为此聘请深谙中草药的吕天成来授课。
嘉义社大提供民众终身学习的场所，创造社会共同参与练习社区公共事务的环境，居民从参与的过程中使得社区营造工作更为贴近日常社区生活中的真正需要。
吕天成在改善体质抗过敏药膳茶饮课中，提供养生药膳鸡的做法：以高丽参、巴参、日本洋参、冬虫夏草、金线莲、黄耆、枸杞子、红枣、饴糖等与鸡一起炖，除了鸡之外，其他羊、鸭、鱼、牛肉也可以。功能是营养脏腑、改善体质、增加免疫力。养生茶则以上述高丽参等药材以1500至2000cc的水，一同煮30分钟，即可饮用。
由于每堂课都以实际材料现场烹煮，所以时时药香四溢，让别门课学生相当羡慕，吕天成并透过日常生活所碰到的问题，用药膳来达到祛病养生的目的，学生在轻松愉快的教学环境中，学习到日常生活所需要的东西。
另外，吃素的学生在上课研习中，也灵机一动创出结合药膳与素食的养生方法，对于酸性体质过高的人有很大帮助。
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