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【大纪元11月5日讯】(据中广新闻林丽玉报导)台北国际牛肉面节今年的传统清炖组及红烧组，由洪师父面食栈获得双料冠军，而洪师父今天(5日)也在店面推出冠军牛肉面‘独当一面’，推出第一天，中午用餐时间还没到，已经吸引许多饕客排队品尝，业绩是平常的三成以上，而尽管一碗面要180元，不过洪师父表示，选用的牛小排，一定都会用火烤三秒钟，与参加比赛时的作法完全一样。
为了尝尝冠军牛肉面的好口味，中午用餐时间还没有到，十点多就有民众到洪师父面食栈排队，大部分的客人都指明要吃今年台北国际牛肉面节的人气红烧口味‘独当一面’，而这一款独当一面，最特别的是选用牛小排火烤，吃过的客人说，冠军牛肉面的肉甜、连汤头都很鲜美。
一直过用餐时间下午一点多，排队人潮依旧，洪师父主厨洪金龙表示，冠军牛肉面第一天开卖，店里的业绩多了三成左右，至于这一款独当一面，客人吃到的口味，一定会跟比赛时的作法完全一样，而好吃的秘诀，就是牛小排一定要用火烤个三秒。
洪师父表示，烤过的牛小排，所有的牛肉鲜甜美味，全部都会包在牛肉里不会流失，至于冠军的红烧牛肉面大受好频，冠军清炖牛肉面预计十天后开卖，希望可以带来另一波尝鲜的人潮。
