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三文鱼头汤能健脑

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深海鱼(三文鱼、金枪鱼等)脂肪含量低、蛋白质丰富,营养价值非常高。尤其是其中富含的多不饱和脂肪酸,对于开发智力、促进脑部发育非常有好处。虽然三文鱼价格不菲,但鱼头还算价廉物美,20多元就能买一大个。炖汤味道鲜美,常喝还能健脑

原料:三文鱼头一个,豆腐500克,姜、枸杞、黄酒、盐、胡椒粉适量。

做法:
1.鱼头一切为二,洗干净,特别是去干净腮,用加了黄酒的盐开水烫2分钟, 捞出洗净。豆腐切成3釐米大小的块。

2.将鱼头、豆腐放入汤锅内,并加入足量的水大火烧开。

3.放入姜片、两勺黄酒、一小把枸杞,用小火炖煮1个半小时即可。

4.起锅前加入盐和胡椒粉调味。
文章来源:人民网

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