【大纪元6月29日讯】（大纪元记者苏泰安嘉义报导）国产羊肉不但冬天可进补，夏天也很爽口。29日中华民国养羊协会表示羊肉美食推广活动正是时候，国立嘉义大学动物科学系林高塚教授并当场为国产羊肉代言，指其温和、风味又独特。这项由行政院农委会、中央畜产会辅导，中华民国养羊协会及国产羊肉推广委员会主办，全台羊肉炉10大名店协办，上午于嘉市小园餐厅举办96年暑期国产羊肉美食推广活动。现场并示范清烫涮羊肉，在特别熬煮的高汤里，大约十秒钟，肉质超细滑的国产羊肉，搭配清爽的嫩姜，沾上自制的豆瓣酱，让在场品尝的人都赞不绝口。
国立嘉义大学动物科学系林高塚教授当场试吃美味，为羊肉代言。 (摄影：苏泰安／大纪元)
国产羊肉推广委员会主任委员、也是国立嘉义大学动物科学系林高塚教授指出，羊肉含丰富铁质、动物性蛋白质及多种维他命，其中更含有高含量的肉酸素氨基酸，是促进脂肪氧化的生理氨基酸，尤其在夏季，能使人体肌肉能量大增、提高活力，更可加强心肌运动功能，因此在“本草纲木”记载，羊肉味甘性温，是四季皆宜的肉类食材。
国产羊肉推广委员会指出，目前国内羊肉市场以进口羊肉占近9成，实际上是国人并不了解这几年来国产羊肉在中央畜产会、养羊协会及养羊场的通力合作下，原先外来种的“努利亚”肉羊，都已改良、相当适应台湾生长环境。且在饲养环境、卫生检查、合法电宰等面，都相当大进步，无论肉质、口感、甜度上都比进口的冷冻羊好。
该协会为推销此一肉类中的极品－国产羊肉，除了有羊肉品质标章，让消费者吃得卫生又安全外。并办理“暑期国产羊肉美食推广活动”，活动期间从７月７日至８月５日，预计发售美食餐券200张，每张2000元，参加预约定桌前200名，可享188元优惠，并获赠一座精美山羊雕像。
(http://www.dajiyuan.com)
