【达人料理】鲍鱼鲜笋粥(6~8人份)

食材：

1.鲍鱼罐头 1罐

2.绿竹笋 2~3条

3.白米 2杯

4.鸡肉丁 150克

5.姜片 2~3片

6.葱花、芹菜末少许

调味料：盐巴适量、胡椒粉适量

(另外，鸡精粉或鲣鱼粉或味精，则视个人口感可加可不加)

做法：

1.鲍鱼切薄片，绿竹笋切丁。

2.白米洗净，加6碗水以及鲍鱼罐头的汁、绿竹笋丁、姜片，煮成浓稠状 (和一般熬粥的方法相同)，续加入调味料调味。

3.调味ok后加入鸡丁搅拌，待鸡丁熟透后(鸡丁变成白色)，先熄火，再加入鲍鱼薄片拌一拌即成。

备注：

1.葱花及芹菜末、胡椒粉可在要食用时加入。

2.鲍鱼罐头的鲍鱼是熟的，最后再加比较可以吃到鲍鱼味，且肉质不会变老。

3.粥的浓稠度视加入水的比例而成，习惯喝稀粥的则水可多加一些。

4.喜爱重口味的可以加一点点沙茶酱，有加分的效果。＠＊

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