中秋柚子入菜吃出健康 台南市医推养生餐

【大纪元9月17日报导】（中央社记者张荣祥台南市十七日电）柚子是中秋应景水果，含有丰富的维生素，是天然抗氧化抗老食物；台南市立医院今天推出十道柚子养生餐，将柚子的营养及特殊风味加入食材中，好吃又健康。

市医推出的柚子养生餐，包括“五彩柚香”、“百宝柚卷”、“鹤立鸡群”、“凤飞呈祥”、“覃柚世子”、“冰晶柚冻”、“柚香四射”、“花好月圆”“柚惊柚喜”、“舞柚布蕾”，全都加入柚子的风味。

市医表示，柚子含有维生素 C、B1、B2、钙、镁、钾、磷等，尤其是维生素C 特别丰富，每一百公克的柚子含有五十七毫克的维生素C ，是苹果的八倍，梨的十倍。

另外，以柚子为添加物的膳食纤维，更能降低血中脂肪及胆固醇，柚子入菜，不仅柚香四溢，还能吃出健康，一举两得。