中秋柚子入菜吃出健康 台南市醫推養生餐

【大紀元9月17日報導】（中央社記者張榮祥台南市十七日電）柚子是中秋應景水果，含有豐富的維生素，是天然抗氧化抗老食物；台南市立醫院今天推出十道柚子養生餐，將柚子的營養及特殊風味加入食材中，好吃又健康。

市醫推出的柚子養生餐，包括「五彩柚香」、「百寶柚捲」、「鶴立雞群」、「鳳飛呈祥」、「覃柚世子」、「冰晶柚凍」、「柚香四射」、「花好月圓」「柚驚柚喜」、「舞柚布蕾」，全都加入柚子的風味。

市醫表示，柚子含有維生素 C、B1、B2、鈣、鎂、鉀、磷等，尤其是維生素C 特別豐富，每一百公克的柚子含有五十七毫克的維生素C ，是蘋果的八倍，梨的十倍。

另外，以柚子為添加物的膳食纖維，更能降低血中脂肪及膽固醇，柚子入菜，不僅柚香四溢，還能吃出健康，一舉兩得。