卓伯源品鳗鱼大餐 推销彰化县鳗鱼

【大纪元9月18日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县十八日电）为促销彰化县养殖的鳗鱼，彰化县长卓伯源、彰化区渔会理事长张平顺品尝由彰化县养殖鳗鱼制作的鳗鱼大餐。卓伯源说，彰化县饲养的鳗鱼都经过三道严格的药物检验，消费者可以安心食用，呼吁消费者选购经过渔会以及彰化县鳗虾合作社认证及生产的鳗鱼。

为了降低其他县市鳗鱼被验出有药物残留造成的冲击，彰化县政府农业局以及彰化区渔会特别在县长官邸举办记者会，由卓伯源、张平顺以及彰化县农业局副局长姚长益等，为彰化县的养殖鳗鱼背书，渔会也将鳗鱼制成各式料理，介绍鳗鱼各式的烹饪方式。

卓伯源说，由彰化区渔会以及彰化县鳗虾生产合作社辅导生产的鳗鱼，上市前一定要经过三道严格的药物检验，保证鳗鱼体内没有会对人体健康造成伤害的药物残留，消费者可以放心选购。

张平顺表示，自从云林县、嘉义县等地生产的鳗鱼被验出有“恩诺沙星”药物残留后，鳗鱼市场行情大受影响，不仅外销日本的活鳗滞销，蒲烧鳗的内销市场也乏人问津，活鳗池边搜购价从每公斤两百七十元下跌到每公斤两百三十元，渔民辛苦养殖的鳗鱼根本卖不出去。

他说，鳗鱼有丰富的蛋白质、维生素A、D、E和胶原蛋白等，为因应中秋送礼，渔会以及彰化县鳗虾生产合作社也推出蒲烧鳗礼盒，欢迎民众多食用经由渔会、生产合作社认证的鳗鱼以及蒲烧鳗礼盒。