【大纪元9月23日讯】(据台视新闻报导)全家欢聚的中秋节即将来临，无论是品尝中秋宴还是烤肉，可要慎选食材，跟注意烧烤技巧，而最近进口猪被验出含瘦肉精，如果烤肉想吃得安心，可以选择国产经过认证的肉品，才能吃的愉快又健康。
这一家大饭店的主厨，熟练的把猪肉切片，以松板猪肉、文旦为主材料，一起下锅快炒，没一会儿功夫，这一道文旦松阪松，就香味四溢，跟一般料理不同的是，有一股明显的清香味，李姓主厨说，这是因为有把健康理念运用到里面。
中秋佳节即将来临，在阖家团圆的日子里，大家不是吃中秋宴就是烤肉，不论怎么吃，食材的品质一定要讲究，事实上目前国内已经有具有身份证的肉品，就是农委会辅导的台湾珍猪，从猪的品种到饲养环境一一控管，还要提供检验报告，全部一贯化作业，打出自然猪的品牌，来跟最近被查出有使用瘦肉精的美国猪，做出区别，其中最珍贵的，又属松板肉。
除了料理外，烤肉也是中秋吃的重点，但是要吃的美味又健康，一样有诀窍，重点是在酱料。
营养师提醒民众，除了选购有认证的安全国产猪肉以外，还要注意火候，烤焦的千万别吃。
但是肉一定要熟食，夹子不要生熟共用，烤肉可以吃原味，如果用酱料，也要用天然食材做的，就能让身体减轻负担，快乐过中秋。
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