【大纪元1月4日讯】(据台视新闻报导)最近菜农很伤心，因为毒鸭事件影响，现在高丽菜价似乎再便宜都没人敢买。
台视新闻要让您捡便宜还能吃得安心，教您怎么挑菜、洗菜、煮菜，而不怕农药残留！
鸭农喂了有农药残留的高丽菜外叶，导致鸭子暴毙。人心惶惶，开始重视洗菜过程，可是您方法对了吗，用清洁剂来洗。还是泡盐水。大胆的直接切水果来吃。
这统统都是错误观念，洗高丽菜，最好就是要一叶叶的洗，特别注意脉络的地方，冲洗时，叶子直立，不怕农药残留，遇到像苦瓜、蔬果有根蒂处，最好用刷子，或是旧牙刷，刷去农药残留。
洗净后，川烫过程也变得重要，水量放比蔬菜多五倍的量，也能除去农药。
掌握五大原则，农药不上身，第一多吃当令蔬果，害虫少，第二虫害多的蔬果，农药反而少，第三，多吃根茎类蔬菜，能去皮，残毒少，第四，不吃高价蔬果，因为非安全期采收，农药残留多，最后，少吃连续采收的蔬菜，像是小黄瓜，四季豆，因为采收期长，农药恐将喷的又多又长。
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