【大纪元10月30日讯】(据台视新闻报导)提到食品安全，还记得这位毒物专家林杰梁教授吗？不论是今年的毒奶风暴还是去年的瘦肉精事件，观众朋友都可以看见他独排众议的发言，几度让政策转向。
但您所不知的是，这一位的毒物界权威，自己曾经历经生死交关，大病一场洗肾多年，造就他今日不放弃不妥协的坚毅性格。
试管里的血液含有什么毒素？是林杰梁医师，每天不断研究的目标，与毒对抗20多年，不放弃的精神，从他曾经急救病患，长达一个多小时不肯停，就看得出来挽回生命的感觉，实在太有意义，林杰梁医师从肾脏科转到毒物科，就是为了帮助更多人。
所以今年50岁的他，只要重大民生议题，像是黄曲毒素、沥青鸭、猪肉瘦肉精事件，甚至李泰安疑似下毒案，都有他专业发言。小小办公里，摆着好几台重金属检验机，三聚氰氨就在这里检验，一辈子都为大家健康来把关，因为他也曾经得过肾炎，靠洗肾捡回一命。
一场大病促使他加快救人脚步，也让大家的食品安全，多了一位永不放弃的捍卫者。(http://www.dajiyuan.com)
