【大纪元3月10日讯】天天蔬果豆类补充植醇 可降胆固醇
现代人饮食愈来愈精致又缺乏运动，无形之中造成肥胖与胆固醇过高的危险；最近一项医学研究发现，蔬果植物与豆类中含有的“植醇”成分，能有效控制胆固醇的含量，进而降低心血管疾病发生率。
‘植物固醇’，简称“植醇”，其作用机制为在肠道中与动物性胆固醇竞争，降低动物性胆固醇的吸收，具有抑制肠道吸收胆固醇的功能。中山医学大学副校长王进崑的研究发现，摄取植醇每天1.8g、持续两周以上，可以降低15%血液中的坏胆固醇，并且降低22%的心血管疾病风险。
“植醇”哪里找？王进崑说，一般蔬果、五谷等天然食物中如花椰菜、蕃茄以及菠菜等蔬果，以及新鲜豆类中都有。不过，要降低胆固醇除控制饮食外，运动也很重要。运动可以改善血中脂肪的浓度，降低三酸甘油酯，增加血液中好胆固醇，减少心血管危机。建议每周至少运动3次，每次都要微微出汗才算。
过年大鱼大肉 年后牙周病患增三成
据报导，过年期间，许多民众由于大鱼大肉又疏于彻底清洁口腔，致口中酸性提高、产生牙菌斑，造成牙周病恶化，出现年后牙周病患者增加情形；医师呼吁，唯有确实做好口腔清洁，才能避免许多口腔问题。
高雄市长青牙医联盟刘南佑医师表示，近年罹患牙周病的患者渐趋年轻，尤其是常吸烟、熬夜、口腔卫生习惯不良或饮食不均衡的人，都是牙周病的高危险群。医师提醒，如果发现牙龈容易出血、口臭或怪异味觉、牙齿缝隙变大时，可能是牙周病的前兆，民众应及时寻求医师诊疗。
刘医师指出，牙周病是牙菌斑中的细菌所造成，初期感染会因牙菌斑内的毒素刺激牙龈，而有红肿容易流血的状况，若无适当治疗，会进一步恶化使齿槽骨和牙周韧带被破坏而致牙齿脱落，若无及时诊疗，还可能因口腔细菌经由血液进入心脏而危及性命，患者不可不慎。
刘医师呼吁，远离牙周病侵害，平时餐后最好都能彻底清洁牙齿，摄取均衡的饮食并定期进行牙齿健检，发现病兆时切勿拖延或自行用药，立即就医以免重症上身。
美研究：习惯吃早餐的青少年比较瘦
人体一天所需的热量及营养素，早餐应占1/4~1/3，如果没有吃早餐，早上大约10~11点血糖就开始下降，注意力无法集中，会有昏昏欲睡感无精打采情绪低落等现象。美国一份最新研究显示，每天固定吃早餐，可以让青少年保持苗条身材，生活方式也比不吃早餐的人来得健康。
这项由明尼苏达大学进行的研究，针对两千两百多名十五岁以下的青少年饮食模式、体重和生活方式，进行了长达五年的追踪。他们发现，习惯吃早餐的青少年，身体质量指数比较低；他们的体重，平均比经常不吃早餐的青少年轻了2.3公斤。研究还发现，经常吃早餐的孩子，生活形态也比较健康，除了较常运动，饮食内容较健康，也比较不会暴饮暴食。
不过研究人员也强调，早餐不只要吃，更要注重营养均衡，如果太偏重高糖、高热量的食物，肥胖还是会上身的。◇