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【大纪元4月29日报导】（中央社华盛顿二十八日法新电）今天公布的医学研究说，孕妇每天吃一份高品质的黑巧克力有益健康，也能免于可能的高血压问题。
耶鲁大学“耶鲁新生儿、小儿科与环境流行病学中心”副主任特瑞谢博士说，每天吃浓郁的黑巧克力，罹患子痫前症的概率降低六成九。子痫前症是怀孕期主要并发症，会引发高血压等心血管疾病，影响高达百分之八的孕妇。
特瑞谢是这份一九九六年到两千年、针对两千两百九十一名女性研究的共同作者，研究刊登于五月号“流行病学”期刊。
研究方法是从脐带血中抽取动脉脐带血，测量巧克力里的化学物质“咖啡碱”在动脉脐带血中的浓度。
研究说，咖啡碱主要效果包括利尿，刺激心肌与血管舒张，巧克力里的化学物质还有可降低血压的镁、有效抗氧化剂黄酮等。
特瑞谢说：“由于巧克力产品中的可可含量有相当大的差异，很难自行回报巧克力与可可摄取量。”
她说：“（巧克力）越黑越好，越高度处理、脂肪越多、甜份越高，咖啡碱含量越少。”她还说，巧克力的可可碱浓度从百分之零点一五到零点四六不等。
研究总结道：“我们从这些孕妇群中观察到，从脐带血清中的生物指标咖啡碱含量，测量出的巧克力摄取量，与子痫前症风险较低相关。”
