【大纪元4月5日报导】（中央社记者程启峰高雄五日电）二○○八年世界杯面包大赛台湾代表队勇夺亚军，昨天甫载誉归国，其中高雄市帕莎蒂娜烘焙坊面包主厨吴宝春抱着银杯今天返店分享得奖荣耀；贫苦出身的他感念过世的寡母陈无嫌养育之恩，将成立陈无嫌基金会提携贫困的后进。
三十九岁的吴宝春家住屏东县内埔乡龙泉村，在家中八名手足中排行老幺，自幼丧父，由寡母陈无嫌拉拔长大，他在高职就读美工时，一次吃到松软的墨西哥面包，觉得很香，看着单亲母亲辛苦拉拔他们手足，于心不忍，高一就毅然休学，只身赴台北面包店当学徒，想早点分担家计，从台北、台中到高雄，一路做了多年学徒。
拥有二十二年面点经验的吴宝春，去年参加“世界杯面包大赛亚洲区选拔赛”击败前年冠军的中国队，赢得“亚洲烘焙王”宝座，三月底代表台湾参加在巴黎举行的国际总决赛，吴宝春在国家特色面包项目以自创的酒酿桂圆面包赢得评审高度肯定。
吴宝春拿出秘密武器台湾古法烟熏龙眼干，结合法式面包，做出红酒桂圆面包。他说，妈妈生前在冬天为他们一大群孩子炖煮酒酿桂圆驱寒，虽然生活贫穷，内心相当富足，就是这个“妈妈味”，让他的欧式面包感动了评审，这项面包是为了纪念逝世的母亲陈无嫌，以古法烟熏而成。
贫苦出身的吴宝春获奖后，高雄“帕莎蒂娜烘焙坊”董事长许正立刻为他设立基金会，完成他要帮助更多人的心愿，吴宝春说，基金会以陈无嫌名义以纪念母亲，且将不对外募款，要用自己的力量培养下一代为国增光，向世界冠军挑战；店家则说要将吴宝春卖出的每一块面包捐出新台币十元给该基金会。
吴宝春表示，有次他去日本吃到皮脆内Q的欧式面包，喜欢上这种的口感，发愿要做出让人吃了感动的面包。他鉴于国内制作欧式面包的材料和技术还不够，于是就买书研究，他边看书边操作，摸索出控制面团发酵时间与温度。
世界杯面包大赛堪称西点面包界的奥林匹克大赛，参赛以国家为单位，台湾队昨天上台领取第二名银杯时，全场欢声四起，青天白日国旗飞舞，场面令人感动。
吴宝春说，比赛现场屡屡出现惊险画面，最后在倒数前三分钟完成所有项目，体力几近透支，全程是以意志力撑完，颁奖时看到中华民国国旗升起，并以台湾队相称，令他深觉很骄傲。
吴宝春昨晚搭机返回高雄，帕莎蒂娜烘焙坊的师傅们昨晚带着海报、花环到高雄国际机场接机，吴宝春的妻子和两个六岁、三岁的小孩也赶到机场相迎。
吴宝春说，在这扬马拉松式赛程中，团队成员几乎只喝水不进食，因为一分一秒都错失不得，那时候虽然有许多观众围观，但他们眼里只有队友与面包，专注力让他们得以更掌握细节，并发挥出超越平日的水准，最终获得亚军的殊荣。
帕莎蒂娜烘培坊说，第一次代表亚洲区参加世界面包大赛，即赢得世界第二名，台湾代表队以黑马之姿，跌破老外眼镜，击退上一届冠军美国队、季军日本队。不仅将台湾烘焙一举推进世界前三强，也为台湾代表队赢得下一届世界杯的参赛权。
帕莎蒂娜烘培坊又说，过去台湾烘焙界出国参加大小比赛，几乎都是民间自发自力，甚至不被允许出现国号与国旗，与拥有公部门派员全程照料、声势浩大啦啦队的日本队相较下，台湾代表队落寞许多。这次于会场见到国旗飘扬，餐厅也自组加油团前往加油，让老外对台湾刮目相看。
