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苦瓜
【大纪元6月13日讯】(据中广新闻刘敏娟报导)许多民众听到“苦瓜”可能会出现三条线苦瓜脸，认为是难以下咽的蔬菜！其实“苦瓜”已经是国科会大力推广的“明星农业生技产业”之一，尤其花莲区农改场育成四个“山苦瓜”品种，经过台大等学术单位研究，证实可以降低血糖、血脂，甚至有抗癌功效。
苦瓜虽苦，但是自古以来被当成具保健功能药食两用蔬果，《本草纲目》更记载苦瓜可以清解热暑，促进食欲。行政院国科会从2004年起就把苦瓜列入“农业生物产业”的重点研究目标。
近年来，花莲区农改场积极搜集野生种山苦瓜品种，进行纯化及育种，陆续育成花莲1号、2号、3号及4号等4种山苦瓜优良品种，并且与台大等学术单位合作，12号在花莲举行“苦瓜产业与保健功效研讨会”，发表了9篇论文，吸引数百人参加。
台大、中国医药大学与屏东科技大学教授研究都发现苦瓜中筛选出可以改善胰岛素抗性之活性天然物，简言之，苦瓜有调整血糖、血脂的功效，另外，慈济大学更发发现苦瓜对于某些肝癌细胞有抗病毒、抗肿瘤的作用。花莲区农改场宣大平课长指出，研究发现四种山苦瓜都有不同功效，等到未来苦瓜药用功效经过临床试验确立后，希望与国内医药界和农业合作，从上、中、下游一起来推动苦瓜保健产业，提升台湾保健产品的竞争力。
