您是常坐办公桌的用脑一族吗？是否有时会觉得力不从心，无法专注思考呢？影响到您的心情与情绪反应而降低工作效率呢？现代人外食概率高，容易造成营养摄取不均衡，进而影响大脑思考和运作。
虽然我们人体的大脑只占全身重量的百分之二，但它却能消耗我们身体百分之二十的能量；因此要使大脑能够维持正常的运作，均衡的摄取各类食物是非常重要的。在日常生活中，多摄取以下各类食物，不但可使脑部正常的运作，也有助于提升记忆力和思考。
1. 乳制品和豆制品－富含钙质、卵磷脂和胆碱：卵磷脂和胆碱为构成神经传导物质（乙酰胆碱）的重要成分，“钙质”除了可以维持神经细胞的感应性之外对于神经细胞传导也有帮助；食物来源如牛奶、乳酪、豆腐、豆干…等。
2. 深海鱼类－含有多元不饱和脂肪酸 DHA：DHA为构成脑神经细胞的重要物质，可活化神经细胞有助于讯息的传导；其食物来源如鲑鱼、鲔鱼、秋刀鱼、鳕鱼…等。
3. 全榖类食物：进入人体经过消化吸收之后，会转变成葡萄糖，可做为大脑细胞的能量来源；除此之外，全榖类亦富含维生素B群，可提供大脑运作时的能量来源，使大脑发挥正常的机能。
4. 新鲜蔬果：脑细胞若长期处于压力的环境下时，易受自由基的攻击，而使脑部机能衰退，蔬果含有抗氧化物质，如茄红素、β胡萝卜素、花青素…等，可对抗自由基，减少自由基对脑部的伤害；另外水果中的“香蕉”－含有酪氨酸与色氨酸2种氨基酸，酪氨酸可提高记忆力与启发创造力，色氨酸进入脑部之后可产生令人幸福满足的激素－血清素，可减少抑郁的发生。
除了上述的食物之外，在平常有空闲的时间，也可以来点音乐，音乐可作用于大脑的中枢神经，使大脑释放令人愉快的神经传导物，可培养正向思考外也可以纾解压力。◇
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