香甜的柚子也可做食材（摄影：卢建安/大纪元摄影记者）
材料：
草虾仁 半斤
洋葱丁 适量
西芹丁 适量
红萝卜丁适量
柚子 一颗
盐 适量
美生菜 数片
虾味先 一包或 老油条 适量
香柚虾松的材料（摄影：卢建安/大纪元摄影记者）
做法：
1. 洋葱丁、西芹丁、红萝卜丁泡冰水去除呛味，后捞起沥干备用。
2. 草虾仁切丁过油。
3. 将所有材料拌在一起，加上盐调味即成虾松。
4. 将美生菜修剪成圆型的容器，依序放上虾味先或老油条、虾松，最后再摆上柚子就完成了这道清爽迷人的香柚虾松！
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御申园主厨 曹明的香柚虾松（摄影：卢建安/大纪元摄影记者）
御申园主厨曹明与香柚虾松（摄影：卢建安/大纪元摄影记者）
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