【大纪元1月17日报导】（中央社雪梨16日法新电）澳洲研究人员发现，人类基因对一次甜点的影响会记得长达两周，长期的不良饮食习惯可能永久改变DNA。
一个澳洲小组研究饮食对人类心脏组织和老鼠的影响后发现，细胞受到一次甜点的影响为时长达两周，在这段时间内，细胞关闭旨在保护身体，以免罹患糖尿病和心脏病的基因管制机制。
贝克IDI心脏病与糖尿病研究所（Baker IDI Heartand Diabetes Institute）主要研究员艾尔欧斯塔（Sam El-Osta）表示：“我们现在知道，你早上吃的巧克力棒，会产生非常严重的影响，这些影响可能持续长达两周。”
他今天告诉“澳大利亚联合新闻社”（AustralianAssociated Press）：“这些改变持续至超过用餐时间本身，而且有能力改变身体对饮食的天然代谢反应。”
他指出，经常性的不良饮食将会强化这项影响，使基因受损持续几个月或几年，受损基因并可能遗传给后代。
这项研究发现刊登在“实验医学期刊”（Journal of Experimental Medicine）。
