【大纪元11月28日讯】(大纪元纽约工商讯)Ari-Rang阿里郎餐厅座落在法拉盛北方大道。Ari-Rang音为阿里郎，本是韩国一种传统歌曲调，让人想起家乡城镇的故乡，当南、北韩人在一起的时候，大家唯一可能而且也都会唱的就是这首歌。阿里郎餐厅虽然面积不大，但却提供了纽约最美味的韩国菜肴。其中最著名的菜肴有：活嫩草鸡人参汤和手工鸡汤拉面，共有20多种风味调料选择。
店主约瑟芬娜，是一位看着很年轻又漂亮温雅的48岁善良女性。她说：Ari-Rang阿里郎餐厅已经营7年了，每天生意很忙，午餐时间，人们通常是要排队等候就餐。在这里工作的厨师梦务也在这里工作了7年，现已是韩国社区著名人物，就是因为她的活雏草鸡人参汤，倍受欢迎，很多人因为这难忘的美味而认识了她。
活雏草鸡人参汤
这道菜制作复杂，耗时很长，慢火熬炖将活雏鸡的营养和鲜嫩的味道炖出来，汤汁鲜美浓郁。首先用全天然活雏鸡(不是在笼子里长大的)和多种调料一起长时间炖约3小时，炖出浓厚的营养鸡汤，然后，将整个草鸡肚子里塞满人参、糯米、栗子、红枣、菁葱等营养品，再炖上1小时，制做出淳厚美味营养的人参鸡汤。汤的调料还撒有磨碎的黑白芝麻粉，这不是其他餐馆通常会做的。
手工鸡汤拉面
全面手工制做，又平又宽，堪称一绝，4种口味选择：鸡肉汤面使用长时间炖出的浓郁汤鸡配面﹔海鲜汤面采用鲜美的各种海鲜长时间炖出的海鲜汤再下入手工拉面﹔海产鱼汤面则是使用新鲜的海鱼细火慢炖的鱼汤﹔泡菜汤面是用自制传统泡菜煮的传统口味手工拉面。
Ari- Rang阿里郎餐厅还有其他各种韩国传统菜肴。虽然是传统韩国料理，但是经精心配料烹制，口味比其他店更鲜美值得回味。例如Ari-Rang餐厅的海鲜煎饼是笔者尝到的最美味的韩国煎饼，因为笔者觉得它的糯米粉和多种海鲜及青葱的比例非常适中，混合的海鲜中有虾、乌贼鱼、扇贝、带子等等，滑润柔软的口感，鲜嫩无比的海鲜让人难忘。
Ari-Rang阿里郎餐厅的韩国泡菜有超过100种，客人就餐时店家会提供多样免费的泡菜、小菜。
店主约瑟芬娜说：纽约有这么多的韩国餐厅，但是如果你想尝试真正的韩国菜，请首先来这里，她会在菜肴上给与100％的支持。她又说﹕纽约的韩国餐厅超过 100多间，但她专注在鸡肉和面条汤菜，是要确保提供纽约最好质量的鸡肉面条汤，尽管餐厅面积不大但有10多名员工，为的是足够的员工可以提供高质量的食品和服务，也有客户看了某网站上对餐厅的5星级评价而专从新泽西赶来品尝，还有非常多中国客人也来就餐。
自约瑟芬娜接管经营此店2年以来，总是积极而耐心地听取客户的反应，及时改进菜肴，推出新品种，使得菜味更加鲜美和丰富，加上热情、快乐、优雅的服务，该店生意更加兴旺。通常韩国餐馆 10名顾客中有6位客人说好就是好餐厅了，但是Ari-Rang阿里郎餐厅的10位客人中有9位以上说好。都说﹕Ari-Rang阿里郎餐厅的人参鸡汤是公认最好的鸡汤﹗
一位在纽约韩国餐饮业当了9年的经理威廉母说：“Ari-Rang阿里郎餐厅的两道菜–人参鸡汤和手工拉面是整个纽约所有韩国餐馆中最好的菜，因为汤菜中最重要的是汤，而Ari-Rang 阿里郎的鸡汤是最原汁的，最纯厚美味的。”“看看墙上挂的这些小朋友们给Ari-Rang画的、写的：非常tasty（美味）﹗非常好！我爱你！哈哈，他们也很懂得什么是美味啊﹗”。
Ari-Rang阿里郎餐厅
地址：137-38 北方大道(接近 Union St.),Flushing,NY, 11354
电话：718-661-5454
(http://www.dajiyuan.com)
