阳台花盆种蔬菜:毛豆(上)

藤田智/着 王美智/译

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最搭啤酒的下酒菜就是毛豆了。毛豆是蛋白质丰富的健康食品。摘下毛豆之后马上弄来吃的话,可以品尝到令人惊喜的甜味。自家栽种的话,就可以马上品尝到美味。


◎ 花盆种植的秘诀

建议选择早生品种。从播种到发芽,要注意鸟害,开花之后立刻要小心蚜虫。开花的时候充分浇水会让果实长得比较好。


◎ 管理的要点

一、 容器与用土:大型的容器可以种六株。土壤为果菜用。

二、 放置场所:日照很重要,须放在通风良好的场所。

三、 浇水:干燥的话要充分浇水。发芽之前,不要让表面土壤干掉。

四、 肥料(追肥):开花期只要追肥一次即可。豆类植物不需要施肥太多。施肥过多的话,叶子与茎会营养过剩,反而不容易长出豆子。

五、 病虫害的防除:发芽之前要注意鸟来啄食,开花后则要注意吸食果实的臭虫(stinkbugカメムシ)和甜菜夜蛾(マメ シンクイガ)等害虫。

六、 收成的标准:早生品种的情况是播种后约70~80天可以收成。等到豆荚膨胀、中间果仁饱满之后,就是收成时期了。目标是一株采收200公克左右的量。


◎ 小常识:毛豆是健康蔬菜

毛豆除了蛋白质以外,还含有丰富的维生素B1、B2和钙质。

用水煮过也不会减少它的营养价值,是对身体很有益的健康蔬菜。

毛豆是喝酒时不可或缺的下酒菜,除了好吃以外,还担任保护肝脏的工作。

最近在以健康为取向的美国超市,毛豆也是大畅销。


◎ 适合栽培的品种


穗绿


白毛的早生毛豆。可以收成很多含三粒豆仁的豆荚,连枝的味道也不错,是容易栽培的品种。


狩胜


浓绿色的大粒豆子。大多是三粒豆仁,口感很好,栽培也很容易。

快豆黑头巾(黑)

高精度图片

甜味显着的黑豆。因为栽种容易,所以也推荐家庭菜园来种植。

早生毛豆


豆荚大而香气浓郁,是早生种的代表,不用顾虑土壤,容易栽种成功。

汤上娘


因为充满毛豆的风味,煮过的豆子还是保持鲜绿。糖分高,有绝佳的甜味。

富贵



耐旱性佳,所以容易栽种。豆荚不但有大粒的豆子,而且数量非常多。

种植

四月中旬~五月中旬@

摘自 《阳台花盆种蔬菜》 商周出版社 提供

(http://www.dajiyuan.com)

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