陽台花盆種蔬菜:毛豆(上)

藤田智/著 王美智/譯

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最搭啤酒的下酒菜就是毛豆了。毛豆是蛋白質豐富的健康食品。摘下毛豆之後馬上弄來吃的話,可以品嚐到令人驚喜的甜味。自家栽種的話,就可以馬上品嚐到美味。


◎ 花盆種植的祕訣

建議選擇早生品種。從播種到發芽,要注意鳥害,開花之後立刻要小心蚜蟲。開花的時候充分澆水會讓果實長得比較好。


◎ 管理的要點

一、 容器與用土:大型的容器可以種六株。土壤為果菜用。

二、 放置場所:日照很重要,須放在通風良好的場所。

三、 澆水:乾燥的話要充分澆水。發芽之前,不要讓表面土壤乾掉。

四、 肥料(追肥):開花期只要追肥一次即可。豆類植物不需要施肥太多。施肥過多的話,葉子與莖會營養過剩,反而不容易長出豆子。

五、 病蟲害的防除:發芽之前要注意鳥來啄食,開花後則要注意吸食果實的臭蟲(stinkbugカメムシ)和甜菜夜蛾(マメ シンクイガ)等害蟲。

六、 收成的標準:早生品種的情況是播種後約70~80天可以收成。等到豆莢膨脹、中間果仁飽滿之後,就是收成時期了。目標是一株採收200公克左右的量。


◎ 小常識:毛豆是健康蔬菜

毛豆除了蛋白質以外,還含有豐富的維生素B1、B2和鈣質。

用水煮過也不會減少它的營養價值,是對身體很有益的健康蔬菜。

毛豆是喝酒時不可或缺的下酒菜,除了好吃以外,還擔任保護肝臟的工作。

最近在以健康為取向的美國超市,毛豆也是大暢銷。


◎ 適合栽培的品種


穗綠


白毛的早生毛豆。可以收成很多含三粒豆仁的豆莢,連枝的味道也不錯,是容易栽培的品種。


狩勝


濃綠色的大粒豆子。大多是三粒豆仁,口感很好,栽培也很容易。

快豆黑頭巾(黑)

高精度圖片

甜味顯著的黑豆。因為栽種容易,所以也推薦家庭菜園來種植。

早生毛豆


豆莢大而香氣濃郁,是早生種的代表,不用顧慮土壤,容易栽種成功。

湯上娘


因為充滿毛豆的風味,煮過的豆子還是保持鮮綠。糖分高,有絕佳的甜味。

富貴



耐旱性佳,所以容易栽種。豆莢不但有大粒的豆子,而且數量非常多。

種植

四月中旬~五月中旬@

摘自 《陽台花盆種蔬菜》 商周出版社 提供

(http://www.dajiyuan.com)

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