素来爱喝茶，不论是内蕴深沉的红茶、中国茶，或是清新淡雅的花草茶、水果茶，始终是我真心钟爱的一种味蕾享受。近十年，日本绿茶因为富含抗癌的特殊成分而广受注目，渐渐成为国人心中的新宠，一点点的苦、一点点的涩，爽净中带有微微的青草香……喝着喝着，便尝出了它那独具个性之味。
日本便利商店不时会推出打着绿茶招牌的零食，举饼干为例，像是麦维他近来就推出了一款绿茶夹心的小饼干，很好吃；还有一种绿茶馅的薄脆饼、卷心酥、kit kat的夹心酥……好多好多啊！绿茶与饼干合奏的双重曲真是讨人欢心，有的还会特别标出“宇治茶”的字样，或是加注所谓“宇治金时”口味。
“宇治金时”究竟是什么东西呀？初次听到这个名字，还以为是陶瓷之类的工艺品哩！等到见着了它的庐山真面目，才恍然噗嗤一笑，呵！原来它竟是一种抹茶红豆冰。
关于宇治金时的由来，据说“宇治”指的是专门生产绿茶的京都宇治县，而“金时”则是一种名叫金时豆的红豆，将两者结合制成的甜品日本人唤它为“宇治金时”。至于宇治金时的用料，虽视店家而有所不同，然而抹茶、红豆及白玉（即国人熟悉的汤圆），则是缺不了的基本三要件。
记得有年夏天我到京都，在飞扬着冰字旗的甘味屋檐下，点了一份宇治金时，端来的玻璃碗里盛着绵细似雪的刨冰，刨冰上铺了软烂入味的红豆、淋上鲜翠的抹茶、点缀几颗圆润的白玉，再加上一球浓浓的抹茶冰淇淋，色香味俱全的满满一碗尝起来，不仅赏心悦目，更是味觉的一种至高享受，至今都忘不了呢！
－－摘自 华成图书《和风零嘴．小时光》@
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