台素食标示将上路 营养师建议多选天然食材

【大纪元6月29日报导】(中央社记者江俊亮嘉义县29日电)台湾素食食品将自7月1日起强制标示，让素食安全更有保障，不过营养师建议民众多摄食天然食材，若要选择素食制品，应选择天然奶、蛋及黄豆制品，并适量补充坚果来获取优质蛋白质。

大林慈济医院营养师黄育华表示，台湾素食食品标示，根据吃素习惯不同，将分5种标示，包含不吃5荤的全素或纯素、奶素、蛋素、奶蛋素及可以吃5荤的植物素等五种标示。

黄育华指出，业者自7月1日起除了要在包装上明显分为五种标示以外，更必须在成分标示上告知是否使用奶、蛋与5荤（葱、蒜、韭菜、兴蕖、薤菜），不能含糊。

黄育华表示，根据规定，如果味噌、酒粕中的酒精成分超过0.5%，就算是荤食，尽管素食食品将强制标示，但她仍建议民众多摄食天然食材，若要选择素食制品，应选择天然奶、蛋及黄豆制品，并适量补充坚果来获取优质蛋白质。