《茶录》(三)

宋‧蔡襄
  人气: 7
【字号】    
   标签: tags: , ,

下篇 论器

茶焙编竹为之裹以箬叶,盖其上,以收火也。隔其中,以有容也。
纳火其下去茶尺许,常温温然,所以养茶色香味也。

茶不入焙者,宜密封裹,以箬笼盛之,置高处,不近湿气。

砧椎盖以砧茶;砧以木为之;椎或金或铁,取于便用。

茶钤屈金铁为之,用以炙茶。

茶碾以银或铁为之。黄金性柔,铜及喻石皆能生鉎,不入用。

茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者,投汤中揉洗以幂
之。

茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,之久热
难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,
斗试家自不用。

茶匙要重,击拂有力。黄金为上,人间以银铁为之。竹者轻,建茶
不取。

瓶要小者易候汤,又点茶注汤有准。黄金为上,人间以银铁或瓷
石为之。 (http://www.dajiyuan.com)

如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台。
  • 昔陆羽《茶经》,不第建安之品;丁谓《茶图》,独论采造之本,至于烹试,曾未有闻。臣辄条数事,简而易明,勒成二篇,名曰茶录。
  • 茶色贵白。而饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑之异。善别茶者,正如相工之瞟人气色也,隐然察之于内。以肉理润者为上,既已未之,黄白者受水昏重,青白者受水鲜明,故建安人斗试,以青白胜
    黄白。
  • 陆羽历遍山南岭北,在亲自调查和实践的基础上,完成创始之作《茶经》,被尊为茶神和茶仙...
  • 碧螺春茶为中国十大名茶之一,产于苏州吴县东洞庭山。东洞庭山又名东山,是苏州伸向太湖的一个半岛,这里绿树成荫,花香鸟语,一派江南秀丽风光。且土质微酸疏松、气候湿润,适合茶树生长。
  • 浅瓯溱溱身,
    为君洗风尘。
    柳絮随烟起,
    玉蕊胜松针。
  • 李清照是宋代著名的女词人,她的词清新婉约,富有感情。李清照的丈夫赵明诚是金石考据家,对考古学极下功夫。夫妇俩伉俪情深,可谓琴瑟和谐。
  • 茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认。中国古书《尔雅》中就提到有野生大茶树,现今的资料表明,全国有10个省区198处发现野生大茶树,其中云南的一株,树龄已达1700年左右,仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株..................
  • 话说美猴王孙悟空在花果山享尽佳肴美食、稀世珍果,就是茶没喝过...
  • 中国的茶文化渊远流长,仅泡茶用水,自古以来,就有诸多讲究。陆羽曾在《茶经》中明确指出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣乳泉,石池漫流者上。”
  • 他们打开碗盖,一股清香扑面而来,缓缓升腾的热气中,一位美丽的姑娘若隐若现...
评论