奶油

黄油（又称奶油）是十分普及的乳制品，既可以加入菜肴中烹饪，也可以直接涂抹在面包上食用，都非常美味。然而，你可曾想过，用来生产黄油的牛奶是...

据RNZ 3月18日报道，Fonterra正在其位于南地埃登代尔（Edendale）的工厂建设一座新的超高温（UHT）奶油生产设施。工厂...

厨师兼美食故事讲述者皮耶特·德斯潘（Pyet DeSpain）撰写了新书《根植于火》（Rooted in Fire），书中深入探索了作者...

在美国新泽西州一间沃尔玛（Walmart）门市里，装饰师正用食用墨水在蛋糕绘制海绵宝宝图样，另一人则用奶油勾砌上玫瑰花边，还有一名员工正...

黄油（butter，又译奶油）是常见又容易使用的食材。它有着香气十足、易于融化、用途广泛等诸多优点，似乎可以为任何餐点增添顺滑、浓郁、奶...

这款甜面包模仿美国老式“假”苹果派做法，馅料用了饼干。不过这里用的是姜饼，以及真苹果慢煮而成的苹果奶油酱（apple butter）。姜...

最近，美国仓储式连锁店Costco（好市多）召回一些商品被新闻每天关注。最新一起召回事件涉及黄油。

用融化的黄油或中性油制作的简单煎蛋之所以成为经典，是有原因的——它既能增加酥脆的口感，又不会破坏盘中其它食物的风味。

美国加州一家新创公司说，他们已经开发出用二氧化碳和水来生产奶油（又称黄油）的方法，完全不用乳牛，而且其口味与传统的奶油一样好。这有助于降...

包括菠菜、牛奶在内的多种食物常常放冷藏保鲜，其实将它们冷冻后使用，效果出人意料。如下介绍多种适合冷冻的日常食物，提供大家保存食物更多资讯...

面粉疙瘩汤的做法甜咸都有。今天分享一个新鲜南瓜泥制作面疙瘩的食谱，咸味版本搭配的是奶油鼠尾草酱。

马铃薯泥搭奶油的吃法经典不衰。然而我们从老饕的食谱中发现，使马铃薯泥呈现顺滑质地的食材，除了奶油，还有如下12种。

浓醇鲜奶和蛋香，滑顺口感，卡士达永远吃不腻。现在我们一起来做香醇卡士达，满足自己的味蕾。

美味食材在咖喱汁中热烈翻腾，满屋飘香，可是尝了一口发现太咸了。这时你可能会加水挽救，但下文介绍了更多补救食材和方法，快来了解吧。

我很喜欢在黄油味（奶油味）十足的烤面包中间夹新鲜的虾仁沙拉，制成这道夏日美食——虾仁三明治。不要买煮熟的虾，这个食谱教你一个简单的方法...

黄油鸡块就应该是味道浓郁、质地滑顺，同时又色彩鲜明、口感丰富，所以我们先用黄油软化洋葱、大蒜、姜和辣椒，再放入各种香料，如印度咖喱gar...

这款焗烤奶油菠菜（creamy spinach casserole）是奶油菠菜精致版的表亲。非常适合在周末时用来招待客人，或是作为特殊场...

酥油从里到外的滋润着高原人的肌肤。人们形容的酥油，软糯粘口，是从牛奶、羊奶中提炼出的金黄色脂肪。藏人在制作糌粑时，也要加入酥油，它不仅能...

在这道料理中，蛋黄化身为天鹅绒般的酱汁，包裹住每一条意大利面。煮意大利面的热气可以用来煮蛋黄，保证安全食用。不过一定要慢慢加热，否则蛋黄...

黄油是烘焙的常客，免不了大量采购存在冰箱中。存储方法得当，就算过了保质期也可食用。但冰箱不是“万能保险箱”，没过期的黄油也可能变坏，那要...

超市冰箱里的黄油（butter）种类繁多，包装五颜六色，产品名称也让人眼花撩乱。尽管有些黄油可以通用于各种菜肴，但也有些产品的特色比较突...

有些人可能会觉得用酸奶油烤蛋糕有点奇怪，其实，酸奶油是烘培蛋糕的神奇食材。为什么香草磅蛋糕和香浓起司蛋糕会那么柔软、蓬松又湿润？秘诀就在...

“焦糖酱”很适合跟奶油搭配做成风味酱，鲜奶油可以用牛奶或各种水果泥替代，做出不同的风味。喜欢什么样的焦糖风味呢？自己动手做吧！

番茄酱可以作为很多食物的酱料，而用于意大利面的番茄酱又称为“意大利面酱”。这种酱料可以让意大利面更美味，看起来似乎要花费很多功夫调制，但...

正因为煎牛排是一道相当单纯的料理，所以技术和经验决定了成品。透过步骤数值化，将最受欢迎的“1.5-2cm 厚度的牛排”，煎成色泽完美、味...

西葫芦面条是享用意面的好方法，它比普通面条更有营养。西葫芦也可以瞬间煮熟，所以这顿饭根本不需要花什么时间就能做好。加入黄油会让你拥有奶油...

营养师建议大家减少摄食不健康的脂肪，比如奶油所含的饱和脂肪，它会增加血液中坏胆固醇的浓度，引发心脏疾病。为了提升烘培蛋糕、甜点的营养价值...

来自首尔汉城的年轻女艺术家Atelier Soo自2012年起，就开始专注制作裱花蛋糕。她利用鲜花、树叶等植物，将大自然花朵的迷人氛围带...