【劉老師烹飪教室】小點心：開口笑

數量：48粒

材料：

低筋麵粉440公克
白芝麻240公克
雞蛋2個

（A）泡打粉2小匙

（B）沙拉油2大匙 細砂糖1杯

作法：

1.低筋麵粉加入A料過篩，白芝麻倒入碗中備用，雞蛋打入碗中，攪成蛋汁，加入B料混合拌勻。

2.篩好的麵粉放入蛋汁中，加入2–4大匙水揉成麵糰。

3.揉好的麵糰平均分為48等份小麵糰。

4.小麵糰分別搓成圓球狀，表面沾少許水，再均勻沾裹芝麻。

5.放入溫油鍋中，小火炸至呈金黃色，撈出，瀝乾，即可盛出。@