爆炒鴨珍

食材明細
主料：
鴨珍。

配菜：
黑木耳、蔥段、番茄。

調料：
香蔥、姜、蒜、黃酒、花椒。

1、把鴨珍用清水稍泡一會洗淨。

2、把每個鴨珍分成四小份、打上十字花刀。

3、鍋燒開水把打好花刀的鴨珍飛水、不宜過長、見鴨珍花開就可以了。

4、隨後倒入清水中沖洗乾淨、裝盤待用。

5、配菜可根據自己的愛好和口味來自己搭配。

6、配菜和主料可以炒了。

7炒鍋放低油炸香蔥姜蒜倒入鴨珍烹如黃酒。

8翻炒至斷生加入配菜和調料。

9可以了出鍋裝盤。

(來源:美食天下)