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研究:豆類有益糖尿病患

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【大紀元10月24日報導】(中央社多倫多23日路透電)根據加拿大研究,每天吃掉一碗豆子或扁豆,可能有助第2型糖尿病患者控制血糖,還可能可降低心臟病與中風的風險。

研究人員發現,相較於富含全麥類的飲食,每天吃點豆類可讓血糖的重要指標稍微下降,血壓和膽固醇含量也是。研究結果發表於「內科醫學檔案」(Archivesof Internal Medicine)。

研究團隊說,吃了豆類3個月後,研究參與者的10年心血管疾病評估風險,從10.7%降低到9.6%。

多倫多聖邁可醫院(St. Michael’s Hospital)的研究領導人任金茲(David Jenkins)說:「豆類是很好的蛋白質來源,蛋白質往往能抑制血糖反應,也可以降低血壓。」

他說:「它們也是好的纖維來源,而這往往與較低的膽固醇有關。」

由於豆類的升糖指數低,專家已經建議糖尿病患者食用豆子、雪蓮子與扁豆等豆類。升糖指數是在測量特定食物能讓血糖升到多高與多快。任金茲表示,很少有關於豆類對糖尿病直接影響的研究。(譯者:中央社張曉雯)

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