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冬至養生靠堅果 你想不到的好幫手

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【大紀元12月22日報導】(中央社台北22日電)今天是冬至,除了團圓吃湯圓外,也是養生的大好時節。中醫師吳明珠說,冬至時生命活動開始由盛轉衰、由動轉靜,適合多吃可補腎健腦、強心健體的堅果養生

從養生學來說,「氣始於冬至」,這個時節更應得宜的運用養生之道,調理身體,有助於保持旺盛精力,防止早衰,達到延年益壽目的。

開業中醫師吳明珠說,按照傳統中醫理論,滋補通常可分為4類:即補氣、補血、補陰、補陽,很多人可能都以為要吃薑母鴨、麻油雞才是吃補,但只要吃對食材,也能對身體發揮很好的保健作用,堅果在冬季養生能扮演關鍵角色。

她說,中醫認為堅果性味偏溫熱,在其他季節吃容易上火,冬天天氣較冷,很多人吃了沒有上火的疑慮,且有禦寒的效果。堅果大多有補腎健腦、強心健體作用,可以滋補腎臟,而冬季養生首重養腎,腎的功能強健,自然可調節身體機能。

吳明珠建議,堅果可選擇核桃、栗子、榛果及杏仁。可看不同的體質和調性選擇,且應適量,不宜過度攝取。

核桃有豐富蛋白質、脂肪、礦物質和維生素B、E。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高。核桃仁有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能,對腎虛、尿頻、咳嗽等症狀有很好的療效,人疲勞時若吃些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。但每次應適量食用20克,避免吃下太多脂肪。

栗子含有較多的碳水化合物,蛋白質和脂肪較少,也含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素,有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血功能,適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症狀。栗子對人體的滋補功能,可與人參、黃耆、當歸等中藥材相媲美。但因含糖及澱粉高,過於肥胖的人要少吃。

榛果主要有調中、開胃、滋養氣血、明目作用,主治食欲不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等病症。因榛果中鉀、鐵含量名列前茅,對於增強體質、抵抗疲勞、防止衰老都有益。常吃榛果有益於兒童的健康發育。

杏仁含多種礦物質,鈣含量高,是一味常用的中藥,有止咳化痰、潤腸通便作用。對於年老體弱的慢性便秘者,吃杏仁效果最好。杏仁有苦甜分別,甜杏仁可作茶點果品,苦杏仁有毒,不能生吃,入藥多為煎劑。因杏仁有通便作用,消化功能差、大便稀、常腹瀉的人要少吃。

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