【大紀元2015年08月08日訊】一年一度的「端午節」又到了，此時此刻身在國外的我不禁又浮想起家鄉東北遼陽的早市畫面。
每年的（農曆）五月，東北遼寧寒氣已散，春意盎然。這時候正是果蔬全面上市的時節：杏子、李子、桃子、櫻桃和最好吃的甜脆香瓜等。還有各種蔬菜已脫去了冬天的外衣薄膜，全部是大地陽光下生長起來的蔬菜。有：菠菜、韭菜、小白菜、小蔥、辣椒、西紅柿、家黃瓜、青黃瓜、蒜薹、豆角、大茄子；還有山菜，如莧菜、野芹菜。還有加工過的涼皮、涼粉、大酸菜、稀小豆腐、朝鮮菜⋯⋯
果蔬大部份來自於鄉農種植，味道好新鮮。每天有鄉農挑著擔子的，騎著三輪車的，開著電動車的，還有大貨車的，凌晨剛朦朦亮，他們就從市郊的四面八方聚集到這裡；購物的人更是三三兩兩、有說有笑去趕早市，一會兒功夫，道路兩邊的貨品蔬菜就已經讓你目不暇接了。你看：籃子裡的小黃瓜，花刺還在上面呢；再看那西紅柿剛摘下來的，你可以聞到西紅柿秧子的氣味；再看那小蔥、小白菜、小菠菜，買回去蘸上醬，那真叫北方人的「沙拉」菜，爽！買早市的菜就圖個新鮮！
早市兩端和中間夾雜著早餐食品，「烹、炒、煎、炸」，香氣怡人。油條、豆漿、豆腐腦、餡餅、餛飩、油炸糕、大餅子、大煎餅、豆包饅頭、燒賣、小籠包，還有大個菜肉包，攤主那熱情的叫賣聲好不熱鬧，你想吃甚麼，這裡都能得到。
現代人講究營養搭配，不再一日三餐單一選擇大米、白麵。你看，有一家桌坊早早排著長隊，遠遠的就能聞到餅子香味。攤主手腳麻利地往平鍋上攤餅子，一鍋下來能出七、八十個。大餅子油油乎乎的一層糊夾（gá）子，是三合麵做的：小米麵、玉米麵、豆麵。看著好，吃著香，買上幾個回家，再做點小菜，那真是一頓美餐又營養搭配。
再說「豆腐腦」，那可是北方人的傳統美食，熱氣騰騰的豆腐腦盛在碗裡，那厚厚的、顫顫的、滿滿的一大碗，上面再澆上一層打滷汁，再配上油條、餅子、油炸糕、吃完，胃口好舒服的感覺！還有傳統的大碴子粥配小鹹菜；煎餅卷小菜；大蒸包子出籠，你就可以咬上一口，真叫味美！
逛早市，你還可以買到一些生活日用品和急需品。從穿的到戴的、大人小孩的；襯衣襯褲，鞋子帽子，棉布床單，桌椅板凳；小家電如半導體、小音箱、手電筒；剃鬚刀、刷子、掃把、蒼蠅拍；廚房用具一應俱全，刀、杓、鏟子、鍋碗瓢盆、菜板、面板、□麵杖、搗蒜用的工具就有幾種；女人縫縫補補的針線包、鈕釦、鈞針、毛衣針，數也數不完。大商場沒有的商品，在早市你準能找到。
每年的五月初五，人們少不了要包粽子，市場上提前幾天就有叫賣的了。有包好的粽子，糯米餡的，放大紅棗的；有賣糯米、粽葉的，再配上雞蛋、鹹鴨蛋；還有掛在門上的「艾蒿」，已讓你早早感覺到這個「節味」。「粽子」的由來，現代年輕人已很少問津，懂得一點歷史的能道出個原由，能跟愛國詩人「屈原」、為父報國的「伍子胥」、投江救父的孝女「曹娥」聯繫在一起⋯⋯五月五，又跟驅瘟疫、驅疾病、驅霉氣等聯繫在一起。
據說這天，一要吃「五黃」：蛋黃、黃酒、黃瓜等帶「黃」字的食物。二要「拴」：拴葫蘆、掃把、五毒圖，還有像小鬼一樣模樣的小人，意思是掃除毒害、以毒攻毒，保重安康的寓意。三要「採」：採「艾蒿」拴在家門上，辟邪驅霉氣；還有「五彩線」，戴在小孩手腕上、腳脖上防蛀咬，防蟲蝦。端午前的早市，五月節的商品琳琅滿目，小飾品更是數不勝數。
家鄉的早市就是這麼豐富，說也說不完，道也道不盡。到了秋收的季節，更是小車大車的，不僅是本市郊的，還有不遠外地的來這裡趕集，水果、土豆、地瓜、粉條、秋白菜、大蘿蔔等等，從吃的到用的，從夏天到冬天的，豐富的物資已讓你感到幸福滿滿⋯⋯
說到這兒，你可能還不知道「早市」是啥。早市就是當地政府城管規定的每天早晨7點半以前，在居民區集中的地方，利用路邊做攤位，依次排下去的地攤「市場」。
我的娘家住在遼陽「201」部隊醫院院內，從院小門出去正是早市「富虹」大道，直走下去右拐就到了老「遼訪」的居民區，足有2000多米，路兩旁均是攤位，農副產品旺季的時候，一眼望去就像一條人海長龍。家鄉人喜歡逛早市勝過逛超市，它方便、快捷，不耽誤一天的工作，又散步鍛鍊了身體，深受百姓們喜愛，又感覺是那樣的享受！早市已成為了人們一天開始的重要選擇。
五月初五，「端午」時節，身在國外的我不由得想起母親包的粽子、煮的雞蛋的味道，然而更讓我回味的是家鄉的早市——那清晨起來，天剛朦朦亮就去趕往、融入那飄香的、嘈雜的人流中去⋯⋯。
責任編輯：思敏
