【大紀元2016年05月01日訊】圖/文：以希
正逢明媚的仲春時節，我們夫婦倆上週末往卑詩省的奧根納根谷的奧塞玉(Osoyoos)走了一躺。在加拿大唯一的原住民擁有及經營的酒莊NK’Mip Cellars住了優悠的三夜，可出師有名呢！
最主要的原因，是應約參與聲色「蠔」邁的「Osoyoos 鮮蠔節 Oyster Festival」，擔任每年一度的「鮮蠔配美酒」大賽的評審之一。品評環節在山上一處名叫瞭望崗(The Look Out)進行，說什麼天時地利人和，都在這個下午全演繹出來。嚐的是BC省鮮甜爽腴的新鮮蠔隻，負責開蠔的是來自加東岸的健力士開蠔紀錄保持者Patrick McMurray，淺嚐著來自加拿大各省酒莊的參賽葡萄酒，品酒部位由BC著名酒經作家John Schreider操管，以盲試方式倒出。在陽光照耀下，抱擁著湖光山色與園田綠意的瞭望崗風光明媚，難怪已成為婚禮、各類宴會與特別活動的熱門場地。在如此風光無限和清風送爽的四小時裡，吞吃了數十隻生蠔，嗒嚐了五十多款葡萄酒，怎可能會有不滿呢？
除此之外，Osoyoos 鮮蠔節安排了多位酒店、會議廳和酒莊餐館廚師與蠔場主人，在四天內以不同形式在不同場地舉行了以鮮蠔為主題的飲食宴：露台上、花園裡和餐館中。BC出產的鮮蠔當然是主角，但賓客們在那一個國際蠔會的晚上，嚐到了新鮮空運而至的美國、英國、紐西蘭和愛爾蘭的鮮蠔，猶滴瀝著海洋汁液的連殼生蠔由Patrick McMurray開蠔隊即席開啟。最得我心的是體型中等、身型圓厚、爽綿間透露著延延肉質的紐茜蘭蠔。在這個鮮蠔節週末，我先後吞下的連殼生蠔想來沒七八十隻也有六十多隻，相信已超出了2016年吃生蠔的配額！
殖養在BC多個近海岸處的不同種類的生蠔，在翌夜的「蠔珠宴」(Oyster Pearl Gala)中以不同的姿色出現。披上玉米醬的、澆上或酸或辣或濃或稀的汁液的、炸成金黃內有乾坤的、用來拌薯粉件的、配著用墨魚汁炸成脆片的……連不嗜生蠔的人士都繞場數周，吃完再吃。
Osoyoos 鮮蠔節無疑吸引著來自美加各地喜歡吃生蠔的朋友們，都以鮮蠔為題，到景致迷人的BC釀酒區來渡悠閑的數天，實在是非常難以抗拒的的渡假機會。鮮蠔節雖已告一段落，但那裏的餐廳一樣推出鮮蠔美食。說鮮蠔節是奧根納根谷旅遊季節的序幕倒是貼切得很，春夏間的果園與酒莊自然是旅遊重點，但以奧根納根湖、奧塞玉湖等為主，那一帶原來也是水上活動及釣魚勝地，也是高球樂園。別說不停舉辦的美酒佳餚活動，就是舉家樂的室內戶外活動、自摘果園和街頭派對，便趣味無窮！歡迎上網www.destinationosoyoos.com 查看。◇
責任編輯：鄧林
