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燕麥

更新: 2005-10-13 09:48:08 AM   標籤:tags: 杏林慢步 , 燕麥

【大紀元10月13日訊】燕麥也叫野麥或雀麥,為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。

  燕麥味甘性溫,能補虛止汗。潤腸通便保護心血管。研究表明,燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸,它能維持人體正常的新陳代謝活動,同時又是合成前列腺素的必要成分,對維護人體的性機能亦有重要作用。

燕麥的營養價值也很高 。燕麥的脂肪含量居所有谷物之首,相當於大米、白面的4∼5倍,且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成,單是亞麻油酸就佔了全部不飽和脂肪酸的35%∼52%。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素E,其含量亦高於大米與白面。燕麥還含有維生素B1、B2與葉酸,以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。燕麥不但營養成分豐富,而且營養價值極高,已被列為保健食品。

燕麥所含不飽和脂肪酸與脂肪酸及可溶性纖維和皂#29977;素等,可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量,既能調脂減肥,又可起到幫助降低血糖的作用。燕麥所含維生素B1、B2、維生素E及葉酸等,可以改善血液循環,幫助消除疲勞,又有利於胎兒的生長發育。燕麥所含豐富的纖維素有潤腸通便的作用,可以幫助老年人預防腸燥便秘,並有預防腦血管病的功效。燕麥所含鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質和微量元素,則能預防骨質疏松症,促進傷口愈合,以及防止發生貧血病等。

  燕麥最好是煮粥食用,人人皆可食,凡高血壓、血脂異常、脂肪肝、冠心病、糖尿病、肥胖症、自汗盜汗、動脈硬化症、貧血病、前列腺炎、前列腺肥大等患者,以及老年人、孕婦、產婦、幼兒等,均適宜經常吃燕麥粥。有些百歲老人就是每天早晨吃一餐燕麥粥。@(柵蓉編輯)(http://www.dajiyuan.com)

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