研究發現，奶酪獨特的臭味原來是微生物之間對話的一種方式。談話的內容很大程度上是在討論為人類提供怎樣的奶酪風味。

由於可能感染李斯特菌(Listeria)，位於Geraldine的Talbot Forest Cheese奶酪公司正在召回一系列產品。

因懷疑被李斯特細菌污染，全食超市whole Foods在七個州主動召回Dorset牌奶酪，包括紐約、新州和康州三州地區。

卑詩疾病控制中心（B.C. Centre for Disease Control）週二（11月13日）發布聲明稱，卑詩本地奶酪廠商Lit...

9月葡萄成熟的季節，筆者來到東部勃艮第-弗朗什-孔泰（Bourgogne-Franche-Comté），探祕當地美食的生產與加工「祕方」...

人說：「如果你不喜歡比薩，我會認真考慮還能不能讓你做我的朋友。」 也記得有位家境殷實的德國老友這樣說：「比薩？你知道那其實是窮人的食品嗎...

紐約州沃爾頓小鎮的一家奶酪工廠，出產的奶酪被查出含有致命病菌，目前被聯邦法院勒令停產。

維州的乳製品是全澳最優的。在2018年澳洲牛奶製品大獎賽（Australian Grand Dairy Awards）中，維州有7家生產...

近期，在法國的消費者愕然發現一些超市貨架上的黃油沒了。這可是法國人日常生活不可缺少的食品和食材。從今年春季開始，法國就一直在經歷黃油短缺...

5月26日，在英國格洛斯特郡庫珀山舉行的滾奶酪比賽上，參賽者奔跑追逐從山坡上滾下的巨型奶酪，最先追到者獲勝。一年一度的滾奶酪比賽是英國格...

一位旅居法國20多年的華裔，7日在紐約法拉盛與社區民眾分享法國的餐飲品味。

由於引發李斯特菌疫情，導致6人住院，其中2人死亡；位於紐約的奶酪製造商Vulto奶製品公司已經召回其生產的所有軟質鮮奶奶酪。 這6...

紐西蘭乳業巨頭恆天然集團（Fonterra）近日證實，該集團計劃在坎特伯雷南部地區投資2.4億元建立新的奶酪廠，恆天然將因此成為南半球最...

一杯全脂奶才能做出一片奶酪，這就是為什麼一份50克的奶酪能夠給您增加12克蛋白質，300毫克的鈣和15克脂肪。 2016年發表在《...

據說每個國家都有一種讓外國人捂著鼻子、但本國人愛如至寶的「奇特食物」。在中國應該是臭豆腐，而在西方則是奶酪。近年來，奶酪從披薩餅入手，漸...

健康的食品能提高睡眠品質。睡前清除體內的咖啡因可以有一個顯著良好的睡眠。但要睡眠好，除了避免食用不正確的食物和飲料外，一些小零食實際上可...

長久以來，沃爾瑪一直以「天天都便宜」（Everyday Low Price）的策略吸引消費者上門，但近幾年這一策略開始失效，隨著美國中產...

乾燥易碎的硬奶酪對人有益。但是你知道這種奶酪可以幫助降血壓嗎？義大利的醫學家通過研究得到結論，格拉娜•帕達諾硬奶酪（Grana Pada...

Summer Fresh Salads生產的奶酪與蟹肉醬，由於感染了李斯特菌而被召回。此四種醬的保質期到10月30日，重為227克，產...

歐洲人對奶酪的熱愛可謂發自肺腑，其中意大利奶酪更是首屈一指，所製作的奶酪不但品種眾多而且品質上乘。意大利規定乳酪必須以鮮乳製成，禁止使用...

全球乳品供過於求，導致國際牛奶價格一年來大跌50%。美國農業部估計，今年全球牛奶產量將比2011年高8.6%。奶業分析師稱半年內供給過剩...

中共自5月1日起全面禁止英國奶酪進口中國大陸，此舉引發英國政府抨擊，因為中方只查驗過一家英國奶酪工廠，而且該工廠甚至沒有出口產品到中國...

威德默奶酪酒窖（Widmer's Cheese Cellars）位於美國威斯康星州的切爾西鎮，佔地12,000平方英尺，是一個世代相傳的...

（大紀元記者沙莉編譯報導）去銀行貸款，人們通常用房屋或金銀珠寶作為抵押，用食品似乎行不通。抵押奶酪聽起來更像是一個笑話，而不是嚴肅的財政...

位於卑詩Salman Arm地區Gort's Gouda奶酪農場生產的奶酪日前因被大腸桿菌感染，導致1名消費者死亡，10人感染。該農場...

法國有句諺語：「一個鄉村，一種乳酪」。說的就是，法國奶酪的品種特別多。

英國格洛斯特郡5月27日舉行，傳統「追奶酪節」，選手們追逐沿著山坡滾動的奶酪。第一個追上奶酪或者越過終點線的人就算贏，獎品是更多奶酪。

（大紀元記者張妮澳洲悉尼編譯報導）獵人谷奶酪公司的獲獎奶酪產品，在最近澳紐省食品局（FA）的常規檢測中發現李斯特菌（listeria）...