【下午茶时间】凉拌青木瓜

材料：

青木瓜1条

小蕃茄10个

虾米适量

花生适量

调味料：

柠檬1个

罗望果（酸仔）适量

椰糖或砂糖适量

鱼露适量

红辣椒1根

大蒜 3颗

做法：

1. 将青木瓜刨丝放入冰水中。

2. 小蕃茄汆烫去皮，对切备用。

3. 虾米用少许的油煸炒一下备用。

4. 红辣椒、大蒜切细末。

5. 将所有的调味料和红辣椒末、大蒜末混拌在一起，依个人口味自行调整。

6. 将木瓜丝沥干，加上虾米、小蕃茄及综合调味料拌匀，最后洒上花生就完成了。

备注：

也许做法稍嫌麻烦，但是我个人觉得将小蕃茄汆烫茄红素才会释放出来。而且虾米煸炒一下似乎也较安全卫生。所以为了吃的健康与安全稍稍辛苦一下是值得的。至于罗望果（酸仔）应该在大卖场可以买到。@*