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世界排名第四

纽约最贵餐厅之一 Eleven Madison Park

Eleven Madison Park的晚宴厅(图/Francesco Tonelli)

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【大纪元2016年08月18日讯】(大纪元记者李乐儿综合报导)  位于纽约熨斗(Flatiron)区,紧邻Madison Square Park和23街,有一家被称为“最纽约”的米其林三星餐厅,在2014年S. Pellegrino的“世界50佳餐厅”的评选活动中,排名第四。

Eleven Madison Park的主厨Daniel Humm(图/Francesco Tonelli)
Eleven Madison Park的主厨Daniel Humm(图/Francesco Tonelli)

他家的名字就很特别,潇洒的因地取材,用地址直接叫成Eleven Madison Park,一举两得。

这家餐厅的特点是将法式厨艺和纽约食材相结合,在2006年由届时主厨Daniel Humm与合伙人Will Guidara买断后,发生了翻天覆地的变化。

 

 

主厨Daniel Humm奉献, 斑纹黄道蟹配腌萝卜夹堇菜(图 Eleven Madison Park)
主厨Daniel Humm奉献, 斑纹黄道蟹配腌萝卜夹堇菜(图 Eleven Madison Park)

他们曾将整个菜单设计以纽约风格为主题,并留下了$195/225的14道菜主厨套餐。如果加上专业侍酒师的Pairing Wine等,两人的晚餐至少要花费$954,使其成为纽约最昂贵的餐厅之一。不过这并没有让Eleven Madison Park生意变差,反而更上一层楼。

小葱配龙虾(图 Eleven Madison Park)
小葱配龙虾(图 Eleven Madison Park)

无论是午餐还是晚餐,来这里的顾客都要用较长时间完成与美味的深度交流。起司咸味的黑白饼干,搭配烟薰哈密瓜和田螺的海胆粉,以蚕豆碎、柠檬、奶油汁搭配成的酱汁配合腌肉混合而成的牡蛎,这是三道开胃小点;

牛奶蜂蜜(图 Adrian Mueller)
牛奶蜂蜜(图 Adrian Mueller)

随后便是一道道名菜,比如三味一组的littleneck clam,油封番茄与龙虾沙拉佐鲣鱼蛋黄酱,夏日莓果佐焦糖鹅肝布丁,香煎鹅肝佐黑麦和夏日浆果等,平日里常见的蔬果海鲜精肉,经过厨师的妙手,变化出千万种风情,让人意味缠绵。

地址:
11 Madison Avenue, New York, New York 10010

电话:212-889-0905

网址:

www.elevenmadisonpark.com

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