site logo: www.epochtimes.com

BC酒匠逐个捉—Harry McWatters

文/图:阮公子

人气: 6
【字号】    
   标签: tags: , , , ,

【大纪元2017年12月01日讯】本人有意在加拿大庆祝150寿辰的当时,着笔介绍建立BC酒业的酒庄和有代表性的人物。 在2017年为酿造第五十个年份酒而举杯的Harry McWatters ,是创拓BC酒业的功臣之一, 自然是最有资格的加拿大酒业巨人。至于他的酿酒心得和对风土环境气候的学问,又何需花笔墨介绍。

Harry 的在BC酒业的第一次多得很:建造第一个庄园酒庄(estate winery)。VQA的始创者。 BC酒研协会(BC Wine Institute)的发起人, 建办Okanagan Wine Festival去帮助推广BC酒业。在不被看好的土壤地带中,包括奥利花Black Sage Bench,栽植他乡葡萄品种如沙当妮与红苏等,将Meritage这名字引入加拿大,在酒庄中附建餐厅。创办BC Hospitality Foundation为餐饮旅游业中的员工安排经济支援……读者们在此栏中已阅读到不少与有关Harry的履历和建树,但最能让业内业外朋友致敬的,是Harry对BC酿酒业的信心、热忱和努力不懈。

本来在2008年便宣布退休的他,受不住奥谷青葱的葡萄园和被秀丽河山湖泊包围着的酒庄的呼唤,小休后便再度穿梭在葡萄藤枝和酒箱木桶里,继续酿酒和当顾问。现在正式负责的两个品牌是McWatters Collection 和 Time Winery, 但也不时为他的女儿Christa-Lee McWatters Bond 的 Evolve Winery 而卷起衣袖。

Harry最新的第一次,也是在今年发生——建造第一个都会酒庄。正在动工的Time Winery在彭迪顿(Penticton)市中心,建成后将会是第一间离开葡萄园的酒庄。但逛酒园的经验,包括试酒、葡萄园之旅、酒肴配晚餐。品酒讲座等各类活动,全有供应。 Time Winery都会酒庄打算在明年便建成, 但已经引起注意。正式揭幕时,不单会替奥谷的酿酒业带来另一个旅游焦点,也会替BC酒业带来另一个新潮涌!

由开田动土建酒园至在都会建酒庄。 设立VQA至BC Hospitality Foundation, Harry再三地证明他永不言休的魄力,不断创新改善的精神和为明天一定会更好而作出的耕耘,实在是BC酒业的一块基石!◇

责任编辑:李道缘

 

 

 

 

 

评论