应该不会有不爱北海道的人吧？她四季皆宜的美、精致的美食、温泉湖景山峦、世界遗产、怀旧小城与观光列车……当然还有那隐世一般的咖啡馆。呵呵，如果能在林中、海边，或云海上抿一口香醇，尽是想像，就足以让你心醉神迷了吧？
好像一直不断听说，如果在札幌只有两三小时的咖啡时间，那你一定要到森彦本店走一趟。没错，这家改建自圆山地区古老木制民宅的咖啡馆，位于札幌拥有悠久历史的地域，即便只是在周围漫无目的的散步，都毋需担心闷坏。本店位于札幌的历史悠久区域，离圆山公园不远。从低调的咖啡屋为起点，不徐不疾发展成今天领导北海道咖啡屋文化的先驱。更难能可贵的是，改建自木造民家的她，至今仍保持着初期的模样，自我风格一览无遗。这可是创建者藉以提醒自己的初衷──最根本的热情与理想？
夏风习习，车子绕进小巷弄，驶入住宅区，森彦就匿藏其中。圆木堆叠而成的外墙和“森”字不谋而合。这种不言而喻的美好，如果静心沈潜，必能领会。
据说早在1996年，森彦所有的咖啡故事就已经从这一间小小的复古木造民房开始了。这栋沾上岁月痕迹的建筑，因没太多修饰，房子本身质朴的味道也就被保留了下来。屋外攀藤莳草，飒爽绿意包裹着酒红色屋顶。屋侧堆高一叠干柴，门口暖帘垂落，就是这幢古民家（古屋翻新），这是人人都说，必须来一趟的“森彦”。确实，比起那些充满现代感或偏欧式风格的钢骨水泥，这栋绿意缭绕的小屋怎不叫人感动满满呢？啊，门外站了好几个人，都在等着入座呢！也对，这样的秘境当然容易客满。没办法，等等吧！还好，我们在周遭拍了几张照片后，就被唤入屋了。
古意温馨的布置，温暖了每一位走进来的人。入门后左侧那小空间内，是面向吧台的座位。店内的座位数相当少，但我们何其有幸！在如此逼仄的空间，居然可以坐拥一大张厚实的大木桌！这沉稳的深棕木质桌椅与散发着柔光的西式吊灯交相呼应，霎时将你带往时光隧道。坐在这里真好！除了保有那一点点隐私外，还可‘名正言顺’的一探吧台动静。看看咖啡师以优雅俐落的姿态，逐一准备着客人的咖啡、饼干、甜点、茶水……佐上外头幽幽透进来的阳光，瞧，这是一幅多么旖旎的风光。
森彦里处处是景。咖啡与音乐、咖啡与书、咖啡与家具、咖啡与窗、即便咖啡师在吧台后的站姿与手势，都像是蓄了一身多年功夫的练家子。等待的同时，你大可玩赏大木桌上的摆设，或细察周遭写满历史的摆设和布置。屋里头的每一根木头、每一个用色、每一件物品，都恰如其分地与这栋建筑完美结合。仿佛没有所谓的违和感，更没有什么被突兀地硬塞进来。是不是自房子诞生的那一刻，它们也就跟着一起住进来了呢？
在这个温柔的时光中，不妨想像如何用手缓缓转动研磨机，伴着腕表 “滴滴答答”的声响，好像可以真切听到咖啡豆在摩擦时所发出的“喀拉喀拉”声。研磨机将咖啡豆颗颗捏碎，人与人之间的隔阂也因此消融了吧。这是森彦想给我们讲的“光阴”故事吗？
没多久，咖啡被端上来了。浅焙摩卡有极佳的平衡感。没有特别突出的酸味，只是温润平顺；另一杯属于中深培的咖啡，入口的刹那虽然有很强烈的苦味，但后续的尾韵透着甘甜。伴着缅怀的心绪轻扬，夏阳悠散，请入一室幽谧，百般心绪顿绕上心头。如果搭上这里镶有坚果和糖渍柑橘配料制成的手工巧克力，一定锦上添花呢！
森彦虽以种类繁多的原创咖啡和自制甜点闻名，但其实咖啡馆本身就已是一件绝美的工艺品了。 我想，与森彦的一期一会，是不是一杯咖啡就能决定胜负了呢？豆款、焙度、水质、磨豆、滤器、壶型、温度、香气等……北海道的温柔时光就这样缓缓滑过口舌，顺入胃里。这不正是 森彦的理念吗？“以最单纯的物质获得最好的体验！”
那如果你真的来了，请在这个与咖啡相融的小小空间里，静坐着让思绪发酵吧！纵使四季更迭，森彦馥郁的咖啡香仍一如既往，从这小小民家缓缓飘出，如此动人心魄。被树叶筛过的光线舞着尘埃。时间再放缓一点，我们连风的节奏都听出来了！是的，这正是札幌闲适的夏日午后。
常言：“人生是一场美丽的修行。”光艳如金山，洁净无垢染，光明由此生，是这样吧？
这一次，丰饶的绿意在阳光中闪动的姿态叫人笑开了。如果下次还有机会到访，我希望能在冬日里那圈娴静素雅的白墙牵引下，尝一尝那比深雪还凛冽的风韵。（本文限网站刊登）
──转自作家筱琳子脸书
（点阅【筱琳子】系列文章。）
责任编辑：李梅
