【大纪元4月15日讯】自由时报记者黄玉莲／报导 摄影／自由时报记者陈俊良、黄玉莲
在奥地利音乐大师莫札特250岁诞辰之际，奥地利甜点大师卡尔‧威瑟（Karl Weister）应邀来台，带来多款奥地利经典甜点，其中包括让布裘恋不畏狗仔，也要尝上一口的奥地利舒芙蕾，以及日本明仁天王最爱的玉桂苹果卷、王家蛋糕，甜蜜蜜的美妙口感，让台湾的甜点迷们的味蕾蠢蠢欲动！
奥地利国宝甜点 经典中的经典
18世纪末期的奥匈帝国，是世界上最有钱的国家，而最能将帝国奢华气息表露无遗的非奥地利甜点莫属。奥地利王室对于甜点有着莫名的狂热，不但每餐一定要有甜点，就连打猎、出游也要有蛋糕、苹果卷相伴。正因为奥匈帝国对于甜点痴迷所奠定下的传统，让奥地利甜点至今仍闻名于世，其中又以沙河蛋糕、王家蛋糕为经典中的经典。
甜点大师卡尔‧威瑟，是目前奥地利唯一有资格制作正统王家蛋糕的主厨，他说；“王家蛋糕是在1873年，由王家饭店的甜点师傅特别为国王Franz Joseph一世所研发，杏仁、可可奶油、牛奶巧克力层层叠叠交织出的绵密口感，让国王一尝上瘾，也打开了这款蛋糕的知名度，从此成为王家饭店的秘传甜点。”
另一款国宝级甜点，则是沙河蛋糕。相传起源于1832年，是由当时一位王子的家厨Franz Sacher所研发出来的独门甜点，特殊之处在于酸酸甜甜的杏桃内馅，与巧克力糖霜所交融出的浓郁甜美。君悦饭店点心房奥籍主厨渥宽德（Ghef Gunther Wolfsgruber）建议，品尝沙河蛋糕时，不妨沾点鲜奶油，更添蛋糕温润风味。
布裘恋 甜蜜蜜
恋情备受瞩目的小布、裘姐，两人被狗仔跟到怕，生活低调再低调，但仍旧抵挡不住甜点诱惑，上个月偷偷出现在奥地利王家饭店，为得就是尝上一口甜蜜滋味。主厨透露，小布偏爱奥地利传统的榛果巧克力蛋糕，而安杰莉娜‧裘莉则一如叛逆性格，独爱创意甜点：奥地利舒芙蕾。
纪念莫札特
| 莫札特蛋糕摄影／自由时报记者陈俊良、黄玉莲 |
2006年是莫札特250岁诞辰，全球都举办了各式庆祝活动，奥地利王家饭店当然也不例外，推出了以莫札特生前最爱的巧克力为基底，再添入榛果酱、杏仁糖糕等元素的莫札特蛋糕。王家饭店甜点主厨卡尔‧威瑟说，莫札特蛋糕只在2006年发售，每款蛋糕上还会印有王家饭店的独家编号。
美味记事本
远东饭店
电话：（02）2378-8888
供应地点：大厅茶轩、李白居、马可波罗酒廊
供应时间：即日起至4月23日，每日14：30～18：00可点用各式奥地利甜点。莫札特、王家蛋糕为每份250元，其余120元。
君悦饭店
电话：（02）2720-1200
供应地点：2楼茶苑
供应时间：即日起至4月30日，周一至周五14：00～18：00，例假日及周末13：00～18：00，每人620元，可享茶点及十余种奥地利点心。(http://www.dajiyuan.com)
