【大纪元2009年12月11日讯】（大纪元记者李法生台中报导）得舒饮食原则经临床研究证实，改变饮食内容，对于健康者及已经罹患高血压的患者都具有改善血压的作用，许多人在吃的同时体重会自然下降。丰原医院10日上午举办得舒饮食原则发表会，建议民众如果日常生活能搭配低盐饮食，血压会得到更好的控制。
闯关活动中“天天5+5蔬果”，请民众秤得舒饮食一天建议的青菜摄取量500公克，目的是告诉民众一天应该要吃多少青菜，才可以增加钾离子及纤维的摄取量，改善血压。经过营养师说明后，民众才了解青菜对于血压控制的影响，大多数人也表示愿意尝试看看。
另一关“你吃了多少盐”，营养师准备了一锅没有加盐的三菇汤，请民众秤秤看要加多少盐才会觉得有咸味。参加活动的民众皆表示，平常真的是吃的太咸太重口味了，为了自己的健康，未来应该要吃得清淡一点。
营养师许启松表示，传统的高血压治疗，医师可能会建议患者先从减重、规律运动及低盐饮食进行调整。得舒饮食原则与一般治疗饮食最大的不同在于，它直接告诉民众该多吃什么东西，不是只有一味强调不能吃的食物。
得舒饮食原则建议民众使用高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、限制饱和脂肪酸的饮食，以多种营养素的搭配，来达到降血压的目的。当然，得舒饮食也强调要清淡饮食，但是，并不是强力的减重（体重控制）、减钠（减盐到完全无味道的状况）。
营养科谢惠敏主任表示，经临床研究显示，血压的控制能够降低40%的脑中风概率、25%的心肌梗塞概率、及50%以上的心脏衰竭概率。高血压患者如果没有给予适当治疗，未来可能会发生严重的心血管疾病（包括心肌梗塞、心脏衰竭、中风及肾脏疾病等）的危险性也愈高。
为了预防高血压可能造成的各种合并症，希望得舒饮食原则的观念能尽快广泛宣导，让一般民众都能了解其施行重点，尽早将得舒饮食原则落实于日常生活中。
得舒饮食原则针对各大类食物的建议如下：
1. 五谷杂粮类类：至少选用三分之二以上含麸皮的全谷类。
2. 奶类：尽量选择低脂或脱脂乳类及其制品。
3. 蔬菜：每天4~5份蔬菜。
4. 水果：每天5份，果汁、果干搭配使用。
5. 油脂类：烹调油尽量不使用动物油脂，选择好的植物油，如：沙拉油、葵花子油、橄榄油、芥花油等。
6. 蛋白质丰富的食物：每天5~7份，以豆制品、鱼肉为主，避免红肉。
7. 坚果种子类：每天1份（约10克，不含壳重），作零食、打入果汁或入饭。
(http://www.dajiyuan.com)