【大纪元7月4日讯】(大纪元记者林哲华编译报导)由于经济衰退所引发的失业潮及家庭财务危机带给许多人心理上很大的压力。根据美国心理学会在华盛顿的一份调查，美国有近一半的人会在承受压力期间藉由过度饮食来纾解压力，然而，过量摄取卡路里所造成的体重上升只是徒然造成人们的无助感。
虽然你没有能力改变金融市场，但你完全可以自主自己的饮食，控制住你的大吃大喝也会让你有更多自信，影响你对财务状况的处理。专家认为唯有控制饮食才是解决问题的根本，以下四位女士的经历分享:
调整饮食的平衡点
斯特恩（Emily Stern）是纽约的一位编辑，自经济衰退以来她的体重增加了十五磅。由于公司缩减规模，虽然保住了职位，却得承担起被解雇同事的工作。她靠着摄取多糖的食物，一整天，她边看电视边吃起司，并享受意大利面晚餐。
专家建议：其实斯特恩可以找一个平衡点，选择以蛋白质为基础的早餐及午餐，像是乳制品、鱼类、豆类或豆腐等，以糙米或全麦面包等含糖量食物当晚餐。
找一个放松的方法，如看看书、旅行或散散步，都可以改善自己坐在电视机前面吃宵夜的习惯。另外也可以对放在冰箱里的食物作控制，放一些低热量的奶酪，一方面可以维持健康，也可以保留自己的喜好。
重新审视健康食品的定义
佩奇‧唐纳（Paige Donner）是洛杉矶的作家，自经济衰退以来她的体重也增加了十五磅，由于收入不稳定，不论特价中的有机食品是不是真的有利于健康，她都会买下来。有时也会一整天几乎没吃什么东西。对于唐纳而言，便宜的吃法就是健康食品配上沙拉及果汁。
专家建议：重新审视健康食品的定义。吃罐头和冷冻食品并不是丢脸的事，因为那至少可以保存一年。平时买买罐头番茄、鲑鱼、豌豆，用这些有营养的食物作为餐点，而不是毫无分别的买下任何特价中的商品。
少量多餐要比只在晚上吃一顿大餐要好得多，这样也可以不用饿一整天。唐纳应该吃燕麦当早餐，然后把全麦饼干配上自制的干燥水果及坚果分成几小包，每三个小时吃一次来维持体力及补充营养。
以松饼代替贝果
娜塔莎‧芬斯特（Natasha Fenster）是康涅狄格州斯坦弗（Stamford, Connecticut）的房地产经纪人，她的体重已经上升了四十五英镑。这位妈妈为了扶养两个三岁及十个月大的孩子而兼任两个工作，在精疲力尽又失望的心情下不断的用吃东西来安慰自己。芬斯特对自己回复到两次怀孕时的体重感到惊讶。她几乎每天早上都吃下一个贝果配上花生酱或榛果巧克力酱，因为既便宜又方便，但却也使体重增加得很快，一个贝果加上两大勺的榛果巧克力酱就可以有五百四十卡路里。
专家建议：可以用一百五十卡路里的英式松饼和炒蛋代替。可以准备松饼夹蛋放在冰箱里，每天早晨就有健康又便宜的早餐可以享用。
以平常心应付困境
丽贝卡‧柯丽斯（Rebecca Collins）是宾夕法尼亚州新镇（Newtown, Pennsylvania ） 的学生，在经济衰退的这段时间里，体重增加了五磅。在洛杉矶开始环保咨询的职业生涯，但她转换跑道的时机却不是时候，没有人雇用她。为了减少开销， 她跟父母亲住在一起，而在没工作的这段时间经常暴饮暴食。寻找工作很长一段日子后开始跟朋友外出吃晚餐以振作精神，花费了金钱又伤害了健康。
专家建议：要打破压力带来的恶性循环，越是担心，就越是容易在不知不觉中吃东西。当有财务上的担忧时，应该记下注意事项及研究解决方案。一旦你搜集越多资讯，就会越觉得容易掌控，也就更容易以较平常的心情应付困境。
(http://www.dajiyuan.com)
