今（2010）年的冬至是在陽曆的12月22日，黃曆的11月17日。這天因為太陽直射南回歸線，所以對處在北半球的居民來說，是白天最短而夜晚最長的一天。過了冬至之後，日光照射逐漸北移，白天就越來越長，黑夜也越來越短了，相對來講氣溫漸漸地不冷了，換句話說不能再賴床了唷！
農業社會的「冬至大如年」，所以人們也把「冬至」稱為「冬節」，過了冬至，也意味著快過年了，在這天吃了湯圓就等於長了一歲哦！雖然繁忙的工商社會裏，過冬至的氣氛愈來愈淡薄了，但是傳統的家庭主婦仍會煮鍋湯圓應應景，讓家人在寒冬中喝碗熱騰騰的湯圓，暖和暖和身子，同時也會感受到家的溫暖！
傳統的湯圓是用糯米做成的，比較容易脹氣，故只能淺嚐。故向讀者介紹「地瓜圓」，是改用易消化、富纖維的地瓜為食材，做法不複雜，再加上用桂圓（龍眼乾）作為湯底，家人喝下這滋補養生的甜點，不僅可袪寒而且有益他們的健康，您可試做看看！
材料：
地瓜500克、地瓜粉、糯米粉、糖、桂圓各適量。
做法：
一、地瓜去皮，切片蒸熟，弄成泥備用。
二、地瓜粉、糯米粉混勻後，慢慢地加入地瓜泥中，搓成Q軟的地瓜糰。
三、地瓜糰搓成細長條，切小塊後灑些地瓜粉，避免地瓜圓黏在一起。
四、備一鍋水煮開，放入地瓜圓，等地瓜圓浮出水面，轉中火再煮約三分鐘後撈出。
五、備一鍋水煮開，加入糖、桂圓煮約三分鐘，再將煮熟的地瓜圓放入即完成。@*
