番薯包為台灣南投竹山鎮特有的名產小食，因為當地特有的紅土，所生產的紅地瓜肉色紅潤，細密甜美，相傳嘉慶皇帝遊台灣時，曾將此鄉土食物視為人間美味。
材料：
A 紅心地瓜300克 紫色山薯300克 沙拉油20克
B 沙拉油20克 地瓜粉100克 糯米粉75克
C 絞肉100克 香菇丁50克 熟筍丁40克 油蔥酥10克
調味料：
A 醬油膏1小匙 糖1/4小匙 白胡椒粉1/8小匙 玉米粉水2大匙
B 糖2大匙
做法：
1.材料A分別蒸至熟透，再分別壓成泥狀、加入材料B、調味料B及適量的水揉成糰。
2.取1/6的薯糰，放入滾水中汆燙至浮起後，加入未汆燙的薯糰中，再加沙拉油．揉勻即為外皮。
3.材料C入鍋炒香，加入調味料A拌勻，即為內餡。
4.分別將外皮、餡料等分數份，取一份外皮包入一份餡料，封口封緊。
5.將做法4.移入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。
注意事項：
◆地瓜亦可用南瓜、山藥、紫山藥代替。
◆一般市面上，容易取得地瓜粉。如能取得番薯粉，做出來的番薯包，口感會更Q更好吃。@ (http://www.dajiyuan.com)
